红葡萄酒与黑巧克力搭配

巧克力是女性又爱又恨的食物，爱是因为巧克力的口感，恨是因为吃完巧克力之后会担心肥胖的问题。其实，巧克力可以跟红葡萄酒一起搭配，而且这还是很完美的搭配组合。接下来，一起来看看红葡萄酒与黑巧克力搭配后有什么作用？

红葡萄酒与黑巧克力是较佳搭档

英国诺森比亚大学就多酚类物质对大脑的影响作用展开了两项研究。一项研究中，健康成年参试者服用白藜芦醇(红葡萄酒中富含的神奇成分)胶囊之后接受一系列测试。大脑扫描结果显示，参试者大脑血流量明显增加。

新研究负责人爱玛·怀特曼博士表示，随着衰老的加速，大脑血流量呈现自然下降趋势，因此，老年人服用白藜芦醇胶囊后，大脑血流量增加幅度更明显。

红葡萄酒跟巧克力搭配好吗

怀特曼博士分析指出，黑巧克力和红葡萄酒中植物化学物质多酚可以扩张血管，加速大脑供血。这有助于提高大脑的供氧量和血糖量，因能使复杂的大脑活动便得更简单更快捷。另外，红葡萄酒和黑巧克力中的多酚类物质联手比单独作用效果更好。

怀特曼博士称，喝红葡萄酒会增加白藜芦醇，如果同时吃黑巧克力或服用白藜芦醇补剂，益脑等保健功效会更好。白藜芦醇具有延年益寿和抵消垃圾食物不良作用等功效。新研究还表明，红葡萄酒和黑巧克力中的多酚类物质有益健康，而且尚未发现任何不良作用。

看完本文之后，以后吃巧克力还担心肥胖的问题吗？巧克力热量大，含有的糖分很高，搭配红葡萄酒就不会那么容易发胖了。但是巧克力搭配红葡萄酒要注意适量吃，同样不能多吃。