白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用吗

日常生活中，我们喝点小酒来解压，因为现在的生活压力都太大了，很多人都被生活逼得喘不过气，所以就想喝点酒释放一下自己。喝酒现在都比较推荐喝葡萄酒，那么，白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用吗？

白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用吗

日本协和发酵公司发现，白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用，这证明“吃海鲜喝白葡萄酒”这一饮食习惯有一定的科学根据。

日本科研人员发现，发挥杀菌作用的是含在白葡萄酒中的苹果酸和酒石酸等有机酸，而且酸性越大，杀菌效果就越强；如果人为地把红葡萄酒变为酸性酒，那么它也能够拥有更强的杀菌能力。

据分析，这些有机酸的杀菌机理是：有机酸的酸度越高就越容易进入细菌体内，产生杀菌效果。鱼、虾、贝等海产品附带的大肠杆菌，可以被白葡萄酒中的有机酸所杀死，这就是吃海鲜喝白葡萄酒不易发生食物中毒的原因

白葡萄酒的杀菌作用是比红葡萄酒要强，但是生活中多数人喜欢喝红葡萄酒，因为红葡萄酒没有那么烈性，而且喝起来的口感会柔和一点。红葡萄酒有很多保健作用，深受女性们的喜欢。