如何来去品味一番赤霞珠葡萄酒呢?大家知道方法吗?

我要转发
葡萄酒网 2020-07-30 责任编辑:葡萄酒网

葡萄酒的款式品种是有很多的,像赤霞珠、长相思、黑皮诺等等葡萄酒都是鼎鼎大名的,那么,如何来去品味一番赤霞珠葡萄酒呢?大家知道方法吗?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

[更多]

   葡萄酒的款式品种是有很多的,像赤霞珠、长相思、黑皮诺等等葡萄酒都是鼎鼎大名的,那么,如何来去品味一番赤霞珠葡萄酒呢?大家知道方法吗?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

  如何来去品味一番赤霞珠葡萄酒呢?大家知道方法吗?

  无论是旧世界的波尔多,还是新世界的那帕谷,这种给葡萄酒带来浓郁度、复杂度、平衡感和陈年潜质的特性,让赤霞珠成为经典风格的代名词,亦演变为一条成就高品质葡萄酒的康庄大道。

   几乎有葡萄酒出产的地方都可以见到赤霞珠的身影,但它在世界各地区的表现是有所差异的。在法国波尔多地区,受当地土质结构和偏冷气候等因素的影响,新出产的红葡萄酒常常涩度较大、口感偏生硬,需要较长时间的陈年才可以达到柔美、复杂的佳境。

   所以,波尔多地区通常不会单用赤霞珠来酿酒,而是加入一定比例的其他葡萄品种。在大部分新世界产酒国中,因为有着充足阳光、较温暖的气候,赤霞珠可以充分成熟,可用来单酿酒。

   在波尔多地区的左岸,地质以砾石为主,较为平坦,以赤霞珠为主要原料。而右岸则以黏土较多见,地形多变,以梅洛为主要品种,品丽珠次之。有人把赤霞珠比喻为男人,激烈热情,而梅洛则如女人般柔美温和。

   当两者以主次调和,再融入品丽珠和原产于波尔多的经典配角小维铎,最终赋予酒体均衡、圆润而优雅的风味。波尔多最负盛名的一级酒庄中,拉菲堡、拉图堡、武当王、玛歌堡和红颜容都来自左岸,为左岸风格定下更明显的基调。

   加州是继波尔多之后世界上赤霞珠最大的产地,以那帕谷为主。现在那帕谷的葡萄酒产量仅占整个加州葡萄酒产量的4%,产值却占据了1/3,是高档葡萄酒的代名词,这儿从来不缺少关于赤霞珠的故事。1976年,美国加州葡萄酒与法国酒庄葡萄酒来了一场对垒赛,来自法国的评审们在盲品数十款葡萄酒后,将冠军的头衔给了来自那帕谷的鹿跃酒窖(Stag's Leap Wine Cellars)1973年份的赤霞珠。从此,美国加州被视为最好的赤霞珠产区之一。

   那帕谷确实有不少品赤霞珠,评论家罗伯特·帕克对这些酒的评分始终在90到100之间,而啸鹰酒庄(Screaming Eagle)目前价超拉菲的满分赤霞珠1997,也为人们喜欢赤霞珠提供了更好的理由。毫无疑问,这些都是的葡萄酒。它们果香丰富,非常符合帕克的口味。结构紧实的赤霞珠与波尔多左岸那种优雅细致的传统形象截然不同。

   若细细分辨那帕谷的赤霞珠与波尔多的不同,倒是难以在这一两款酒中解释清楚。这种微妙的差异既然能让盲品的大师都难以区分,对于一般的葡萄酒爱好者而言,享受眼前的每一瓶赤霞珠才是正经事。

  赤霞珠葡萄酒是一款十分不错葡萄酒款式,其的搭配方式与口感香味都是跟其它酒类不相同的,在世界上的许多地方都是有生产赤霞珠葡萄酒的,详情的话,大家可以多多了解一下以上的内容。

  

【免责声明】:葡萄酒网发布的信息、文章等,如发现有涉嫌侵权问题,请联系hr@putaojiu.com,我们将尽快处理。
查看更多

线上酒展

加载中...
找红酒
看新闻
点击下方菜单栏“”或“”,选择“分享”, 把好文章分享出去! ×

1. 点击右上角 “

2. 选择“”分享给朋友

全民转发上头条
动一动手指,转发给好友
即可占领葡萄酒头条
立即转发