陈年怎么区分葡萄酒种类

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葡萄酒网 2020-07-30 责任编辑:葡萄酒网

葡萄酒都可以陈年吗?对于这个问题,许多人是不知道如何回答。也许大家幻想参观一个大酒窖,可以享受已经陈酿了10年、20年甚至30年的美酒!理想总是比较好的,但在现实中,98%的葡萄酒没有这么大的陈年潜力。市场上绝大多数葡萄酒属于即饮型,适合3-5年内饮用。若是经过这个阶段后,葡萄酒开始“衰落”,逐渐失去了它的新鲜活力。那么,陈年怎么区分葡萄酒种类?

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葡萄酒都可以陈年吗?对于这个问题,许多人是不知道如何回答。也许大家幻想参观一个大酒窖,可以享受已经陈酿了10年、20年甚至30年的美酒!理想总是比较好的,但在现实中,98%的葡萄酒没有这么大的陈年潜力。市场上绝大多数葡萄酒属于即饮型,适合3-5年内饮用。若是经过这个阶段后,葡萄酒开始“衰落”,逐渐失去了它的新鲜活力。那么,陈年怎么区分葡萄酒种类?

陈年怎么区分葡萄酒种类

能够陈年的酒主要有高档的干红葡萄酒、甜白葡萄酒,的干白葡萄酒,年份香槟和波特酒。

红葡萄酒含有单宁,单宁本身是抗氧化剂,所以单宁的多少对于葡萄酒的陈年能力具有比较重要的作用(当然不是越重越好)。单宁需要时间来软化,可以通过和氧气的适量接触及酒里面其他物质的反映能够生成新的物质,增加葡萄酒的复杂性。除了薄若莱新酒需要在几个月内喝掉,多数的干红葡萄酒都能够放上1—2年没什么问题。较的干红葡萄酒还需要经过一段时间陈年,让其发展进入适饮期。

干白葡萄酒什么时候喝

干白葡萄酒一般一上市就在适饮期了,可以开瓶饮用,而且白葡萄酒没有单宁,能够陈年的时间比较短。当然也有些非常的白葡萄酒可以陈年相当长的时间,但是那是非常稀有的。甜白酒,多数具有一定的陈年能力。无年份的香槟,也是可以不需要陈年,上市就喝的。但是一些昂贵的无年份香槟,年份香槟和名品香槟(CuveePrestige)都可以陈年10—20年时间,甚至更久。随着陈年,香槟会越来越细腻,但是慢慢失去其活力和力度。

最后,可以根据葡萄酒的口味来判断。若是买了几瓶葡萄酒,价格不到30美元。品尝后,你会发现这款酒有足够的酸度或单宁,觉得几年后味道会更好,所以可以考虑是否保留剩下的酒。若是分不清一瓶葡萄酒是否适合陈酿,所以没关系,不管是即饮型葡萄酒还是有陈酿潜力的葡萄酒,只要记住,在未来与朋友和家人一起喝酒比单独喝酒更好。

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