葡萄酒怎么搭配食物呢

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葡萄酒网 2020-07-29 责任编辑:葡萄酒网

如何找到最好的葡萄酒与食物有点困难,即使不考虑它是否能与食物搭配,选择葡萄酒也足够复杂。无论你是在外面吃饭还是在家吃饭,桌上都会有一大堆不同的菜肴,这无疑增加了选酒的难度。那么,葡萄酒怎么搭配食物呢?

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如何找到最好的葡萄酒与食物有点困难,即使不考虑它是否能与食物搭配,选择葡萄酒也足够复杂。无论你是在外面吃饭还是在家吃饭,桌上都会有一大堆不同的菜肴,这无疑增加了选酒的难度。那么,葡萄酒怎么搭配食物呢?

葡萄酒怎么搭配食物呢

葡萄酒应该怎么搭配食物

相仿性——口味重的与口味重的搭配、饱满的与饱满的搭配、口感强的与口感强的搭配。

少涩、略酸的陈年葡萄酒与同类型的食物搭配;珍藏久远的葡萄酒较好与口味温和的食物搭配;水果型葡萄酒宜与果汁味沙拉搭配。

相对性——单宁对脂肪;水果对香料;复杂对简单。

成色较新、有点涩或酸的葡萄酒会弱化脂肪和油腻的口感,例如:单宁赤霞珠与羊肉或牛肉搭配,酸性的白苏维浓与油性的鱼食。

当然,葡萄酒不是保健的产品,我们喝它是因为它味道好。每次喝葡萄酒,都是一种享受。当你看着葡萄酒倒入高脚杯时,闻到葡萄酒和水果的味道时,会感到身心愉悦,喝完之后感觉脸颊红红的,处于一种高度清醒的状态真的很迷人。

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