葡萄酒瓶容积里深藏的学问，你了解吗

酒瓶就像“护神”一样，可以让美酒在里面静静地“睡”几年甚至更久。你也知道，葡萄酒酒瓶的容量也是有讲究的，里面有很大的学问，今天和大家一起了解一下葡萄酒瓶容积。

葡萄酒瓶容积大小

我们可以看到每个酒瓶上都标有容积，如：3000毫升、750毫升、500毫升、200毫升等。历史上标准酒瓶的容积大小并不统一，直到20世纪70年代，欧共体为推行标准化才将标准酒瓶的大小定为750毫升。目前世界上普遍接受750毫升标准瓶。在此前，勃良地和香槟的酒瓶要比波尔多的略大，而雪利酒的酒瓶通常比波尔多的小。现在仍有些国家的标准瓶是500毫升，如匈牙利的托凯甜葡萄酒就是用500毫升的酒瓶来装酒的。除标准瓶外，还有比标准瓶小，或比标准瓶大的酒瓶。

尽管普遍采用的标准瓶都是750毫升，但对其他容量的瓶，波尔多型和香槟型在瓶的描述和大小上是有些差异的。具体差异如下：

(1)QuarterBottle：1/4标准瓶，为187.5毫升，但对香槟型瓶来说却是200毫升。

(2)HalfBottle：1/2标准瓶，为375毫升。

(3)Bottle：1标准瓶，为750毫升。

(4)Magnum：2标准瓶，为1500毫升。

(5)DoubleMagnum：波尔多型，4标准瓶，为3000毫升。

(6)Jeroboam：香槟型，4标准瓶，为3000毫升。

(7)Jeroboam：波尔多型，6标准瓶，为4500毫升。

(8)Rehoboam：香槟型，6标准瓶，为4500毫升。

(9)Imperiale：波尔多型，8标准瓶，为6000毫升。

(10)Methuselah：香槟型，8标准瓶，为6000毫升。

(11)Salmanazar：香槟型，12标准瓶，为9000毫升。

(12)Balthazar：香槟型，16标谁瓶，为12000毫升(12升)。

(13)Nebuchadnezzar：香槟型，20标准瓶，为15000毫升(15升)。

四分之一酒瓶的葡萄酒一般是专为某种用途而灌装的，如飞机上；二分之一酒瓶是为餐厅提供的，但也被用于灌装餐后甜酒类的葡萄酒(贵腐酒、冰酒)；巨大尺寸的香槟酒是为庆典场合营造气氛用的；大尺寸的波尔多型酒瓶则为葡萄酒收藏者所钟爱。当香槟酒选用非标准瓶，但不是Magnum时，香槟酒的第二次酒精发酵通常已不是在该瓶中进行，而是在标准瓶中进行，完成瓶中培养后再移灌到相应的大瓶或小瓶中。

从收藏、陈酿角度看，酒瓶越大，酒能被保存的时间就越长，这是因为瓶中的空气相对较少。日常经验告诉我们，买东西时常有数量折扣，在国外买一箱葡萄酒通常有10%的折扣。但买大号酒瓶的、有档次的葡萄酒，如Magnum尺寸的非但不比两标准瓶葡萄酒的价格低，还远比两标准瓶葡萄酒贵(视酒的名贵程度会贵30%-50%)。这并非瓶子的制造成本高，而是葡萄酒除了被享用外，还有收藏、投资的功能。保存时间长的葡萄酒，其生命周期就长，可被炒作的周期也长，价格自然也贵。

一般来说，酒瓶容量越大，单位白酒与氧气的接触面积越小，葡萄酒的质量越稳定。目前很多酒厂都是大瓶装生产葡萄酒，但由于运输困难等因素，其他容量较大的葡萄酒瓶比较少见，多用于收集。另外，短笛瓶和半瓶装葡萄酒因为适合单独饮用，不易造成浪费，美观便携，价格较低的优点，越来越受到葡萄酒爱好者的青睐。