意大利多菲酒庄
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意大利多菲酒庄
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酒庄动态|多菲酒庄的二季度

葡萄酒网
2022-08-19

阳春三月,万物生长。今年很幸运,倒春寒发生的时候比较早,所以对于新芽的生长没有很大的影响。随着葡萄藤的顺利抽藤,日常管理中的重要工作就是把新藤及时地绑到训练钢丝上。

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如雨如电的二季度

酒庄动态

2022年的第二季度过的是如此之快,有点像人坐在疾驰的列车上,周边的风景一闪而过。小编坐在电脑前,记忆互相重叠,一时间无法聚焦,画面都很模糊。不过静心下来看看,才发现这个二季度我们过的是那么丰富多彩!

PART 01  

双城记:意大利篇

多菲酒庄:四月

阳春三月,万物生长。今年很幸运,倒春寒发生的时候比较早,所以对于新芽的生长没有很大的影响。随着葡萄藤的顺利抽藤,日常管理中的重要工作就是把新藤及时地绑到训练钢丝上。

实话说日常的田间管理是非常单调和琐碎的,就像这样工人们需要在太阳下走完150亩地,对所有的钢丝的松紧程度进行检查和绑紧。

今年的托斯卡纳,四月份中午的温度就已经飙升到了30度以上。所以大家可以理解,这种简单重复又辛苦的劳动是没几个人愿意干的。

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同时从4月份开始,随着藤叶的生长,定期的喷洒也就开始了。其实喷洒和是否有机、是否天然没有关系。过度喷洒或者采用不环保的喷洒剂,当然是不好的。但是如果采用天然可降解的喷洒机,同时尽量采用精准的喷洒,可以保护葡萄园远离病虫害,有健康的植株才有健康的葡萄!

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宝宝藤也要保护好才能茁壮成长

PART 02 

双城记:中国篇

北京

这边厢田间管理忙,那边厢多菲产品推广忙。

在北京,多菲橄榄油登堂入室,出现在米其林餐厅Opera Bombana的推荐台上,深受客户好评。多菲超级初榨橄榄油,纯净清透的深绿色,香气优雅,口感馥郁,丰富的香料口感,搭配新鲜出炉的面包,幸福感油然而生。

酒庄动态|多菲酒庄的二季度

即使疫情的阴霾在北京也是盘旋不散,但是生活总要继续,带上多菲隐遁山区也不错。艳阳之星则跑到了北京郊外,在皇太极赐名的“长寿泉”里喜唰唰,冰的刚刚好。

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济宁

山东济宁平常并不出名,但是如果你了解了济宁东文、西武、南水、北佛的绝佳配置,你肯定会想来这里看看了!所谓东文,就是济宁东去60公里外大名鼎鼎的曲阜,西武就是八百里水泊梁山,南水就是夕阳下静悄悄的微山湖,北佛则是汶上佛都,以始建于北魏的宝相寺最出名。

济宁河马酒庄今年刚刚开业,因为老板外号河马而得名。老板夫妻非常有勇气,也很有热情,希望把精品葡萄酒文化带到济宁。艳阳之下,多菲艳阳之星也在济宁闪闪发光!

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南京

南京高校乐饮俱乐部脱胎于南京大学的葡萄酒俱乐部,随着这些年在南京高校中的影响力不断提升,在2021年改成了乐饮俱乐部,在南京的高校师生中推广与葡萄酒、茶叶、咖啡等相关的生活方式和乐活理念。

今年正值高校学子们的毕业季,那必须要有多菲起泡酒“勇气之星”来庆贺学生生涯告一段落。看着这专业的开瓶动作,相信这位高材生走上社会以后,还会继续和葡萄酒结缘。希望大家带着勇气,开始闯荡江湖的滚烫人生!

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无锡

今年的上海疫情波及面甚广,特别是与上海往来密切的浙江和江苏受伤很深。由于疫情的影响,很多地方的堂食都受到了影响。于是,野吃野喝就流行了起来。

大家约上三五好友,拎上一瓶酒,带上自己的酒具和下酒菜,呼吸着新鲜空气,气氛一级棒!这里是无锡的多菲挚友发来的照片,迎着太湖的风喝勇气之星,该有多么惬意啊!

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PART 03 

双城记:意大利篇

意大利:五月

小编因为各种原因,从来没有在春夏之交在酒庄工作过,所以对于这段时间发生的事情并不清楚,还需要乔庄主的指点。

时间进入五月,葡萄的生长进入了加速期。特别是到了五月中下旬,新藤上首先挤挤挨挨地长出了无数的小鼓包,看着真是可爱极了。

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没多久,小鼓包们就会开出无数的花朵,远处看去白花花,毛茸茸,充满生机。

特别请大家关注旁边葱郁而干净的叶片,大家就可以了解,我们的定期喷洒非常成功。既保护了叶片的健康,同时也是恰到好处,几乎没有残留。相应的就是,小编任何时候呼叫乔庄主,他都在拖拉机上。

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花儿谢了就是结果的时候了。多菲酒庄里大多数的藤目前都处于壮年,所以挂果的数量和质量都是有保证的。看着这密密麻麻的新果,你就知道今年我们又会有一个丰收年!

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与此同时,与葡萄共生的橄榄树也开花了呢。通过小编的观察和实践,剪枝的精髓在于对植物的能量进行控制和因势利导。

葡萄树如果把力气都用来长藤长叶子,就不够能量长果实。橄榄树如果把能量用在长树冠,就会减少支持橄榄生长的养分输送。今年年初我们也对橄榄树进行了剪枝,所以看起来收成会很不错哦。

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五月樱桃也熟了,不过一般我们都吃不了几颗,因为鸟儿的嗅觉比我们灵敏的多。但凡有几颗熟的,鸟先给啄了。在新西兰,专业的樱桃园都是有大网防鸟的。我要记得下次回酒庄,一定要赶在鸟儿之前把樱桃都收下来!

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PART 04 

双城记:中国篇

杭州

今年二季度小编去了很多地方,最大的感受就是国内葡萄酒吧(Wine Bar),同时带一点Bistrot风格的餐厅如雨后春笋般四处涌现。

杭州这家OINO就非常不错,装修简洁明快,选酒也很有自己的想法。最有趣的就是很有创意的菜单,比如那道杭州片儿川风格的意大利面,强烈推荐大家去尝一尝。

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在这里我们也很有幸地请到了美丽又博学的Celine老师,来和大家一起聊聊多菲酒庄,共同期待着疫情后在托斯卡纳相聚的日子,比如一起去佛罗伦萨喝咖啡,面前就是花之圣母大教堂的穹顶……

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厦门

多菲酒庄进入厦门市场也有2年时间了,虽然还有很多工作要做,也算在小范围中获得一点名气了。在一个阴雨连绵的日子里,我们带着艳阳之星一起出海。

所有有水的地方都是这样,水光潋滟晴方好,但是反过来山色空蒙雨亦奇。虽然没有赶上大晴天,看不到金门岛,不过雨雾空蒙中回看厦门主岛,也是别有一番风味在心头。

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汕头

2021年小编才第一次踏上汕头的土地,今年因为疫情的原因,有机会深度了解了一下潮汕地区。说起潮汕,大家都是一脸花痴的表情说,啊,美食天堂啊!的确,沾亲朋好友的光,这次小编尝到了很多地道潮汕美食。顿顿吃,吃到我需要休息几天才能继续……

承蒙汕头美悦酒庄的大力支持,今年多菲终于登陆粤东市场啦!讲究食材新鲜原汁原味的潮汕美食,很搭多菲的葡萄酒,纯净的酒液,细腻的单宁,丰富的口感,珠联璧合,前景可期!

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昆明

昆明的高原特性真是在今年春天表现的淋漓尽致,一场雨直接把一堆人冻死在5月的昆明,穿着大羽绒服的人不在少数 

然而这种凉爽而干燥的天气,也许比平原更加稀薄一点的氧气,特别适合葡萄酒的表现和发挥,可以说整个二季度多菲酒表现最好的就是在昆明了!两场活动紧紧张张,但是非常成功,也让我们从此在昆明有机会崭露头角……

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成都

今年在成都呆的时间特别长,也对成都的市场特色有了一点了解。这些年的成都,颇有一点西南小上海的感觉了,很多奢侈品品牌在成都一个地方就能开出三家店来,而很多上海同款也会开到成都,例如宇宙酒馆。

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上海

上海今年的封控时间很长,不过到了五月下旬已经开始松动,并且也官宣了6月初解除全市封控的好消息。于是非常应景地,多菲勇气之星起泡酒成了大家的解封酒和庆祝酒。

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大人们借着孩子生日,举杯庆祝他们来之不易的自由;莓子一篇跨度60天的日记也是由野喝勇气之星结尾,好开心!

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PART 05  

双城记:意大利篇

意大利:六月

烈日骄阳下的酒庄管理持续中。也许在政治家的眼中,气候变暖是一个传说,但是在从事农业的人眼中,气候变暖是一个实实在在的挑战。

随着气温的升高,雨水非常稀少,这个时候病虫害的风险相对弱一些,但是植株管理就非常重要。酒庄需要及时去除田间多余的杂草,以及葡萄藤主干上所有不需要的枝叶。

酒庄动态|多菲酒庄的二季度

清除了这些和葡萄藤竞争水分的杂草,去年冬天到今年春天积累在土壤下层的水分,才能供给葡萄藤。同时葡萄周围的枝叶要充分保留,既为葡萄遮阴避免灼伤,又能够为葡萄提供更多的风味。

虽然每天骄阳似火,不过景色着实不错的

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PART 06  

双城记:中国篇

南充

从来没有去过的南充市,位于四川省东北部、嘉陵江中游,由于处在充国南部得名。人口有超500万之巨,而且历史悠久,建城已经超过2200年。央视一直做广告的阆中古城,是中国四大古城之一,由南充市代管。

我没有去过不要紧,但是多菲的荣耀之星先我一步,踏上了南充的土地,期待着和这里的人们见面……

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重庆

重庆的文化是非常独特的,一方面是它的地理位置,一方面又是过去的历史,赋予了重庆独特的气质,既乡土又高贵,既传统又创新,既豪放又细腻,非常引人入胜。

从前大家来重庆都是去看洪崖洞,如今本地人一定要带你去紫薇路。两边布满各种小店,有精品,有餐饮,有花店,中间还夹杂着传统的老火锅店。

当然这种混搭风并不仅仅只是在紫薇路,这里活跃着一群年轻人,对于葡萄酒有他们自己的理解和坚持。识酒地的帅哥们为了开一间新的Wine Bar也是拼了,据说这样的盲品会要搞好多场。搞得我都好期待他们的开业啦!

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武汉

武汉也是一个神奇的城市,经历了2020年的疫情爆发,但是表面上看去,就像什么都没有发生过一样。

唯独那个背锅的华南海鲜市场,就在我朋友女儿的高中旁边。如今依然全部封闭,但是旁边其他叫华南的批发市场,依旧红火。

武汉的同学们为了品鉴多菲非常拼,不过不知道什么原因,那个晚上的品鉴与我去年自己组织的非常不同。

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我老说,酒就像女人,全看心情,不知道那天是因为什么原因,她们的心情不好。期待天气凉爽以后,重回武汉,补上我这次没有吃热干面的遗憾,也让大家真正认识到多菲的力量……

广州

广州就不一样,这个城市自从我2014年开始深入参与以来,仿佛已经成为我另外一个家。亲朋好友众多,酒友也越来越多。活动当晚狂风暴雨,但是深圳和花都来的客人都准时到齐了,真的是非常难得。

强烈推荐珠江新城这家花城苑,地道广府菜,味道好,服务好,环境也很不错,关键是酒具齐全,对于日常的品鉴活动,不能更适合了。所以那晚酒的状态也很好,一个满堂彩!

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三亚

整个二季度,多菲繁忙的身影闪现在神州大地,夏日到来,最后一站必须是三亚啊!乔庄主今年都没有去过海边,但是多菲的艺术之星抢先一步,登陆三亚太阳湾,享受椰林沙滩,阳光清泉……

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炎热的夏季终于到来

让我们伴着清凉的起泡酒

一起为下半年努力打拼吧!

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