哈夫纳家族–哈夫纳酒庄的历史

哈夫纳酒庄座落于欧洲最大的阶梯湖泊诺伊齐德勒湖(Neusiedlersee)东岸Mönchhof。这里属于布尔根兰州省(Burgenland)，而Mönchhof是奥地利最古老的生产葡萄酒的村庄，其历史可以追溯到1217年。布尔根兰州如今仍有一部分属于匈牙利，拥有特别的潘诺尼亚低地(Pannonian lowlands)的诺伊齐德勒湖地区每年有300天都是阳光普照，非常适合葡萄的生长。始于3000年前的凯尔特人，后经罗马人的开拓，Heiligenkreuz的修道士不断的拓展了该地区的葡萄酒酿造，并创建Mönchhof镇成为奥地利第一个葡萄酒酿造的集中营。

哈夫纳家族是Mönchhof镇最早开始酿酒业的庄园之一，更值得一提的是，世界著名Ausbruch葡萄酒最早就产于Mönchhof镇，Ausbruch葡萄酒是一种介于BA与TBA之间的贵腐甜酒，如今Ausbruch葡萄酒已经成为贵腐酒中的佼佼者。

哈夫纳家族的历史传承可以追溯到16世纪，19世纪初，哈夫纳酒庄正式建立。1971年，不同于BA和TBA，且具有长期保存期限的冰酒面世，成为哈夫纳酒庄的重大突破，这也是Julius Hafner二世成为奥地利大规模投入，酿造冰酒的第一人。哈夫纳庄园酿造的1973年份的BA和TBA，作为长达25年之久的老年份贵腐甜酒，获得了Vinum甜酒大赛的最高奖项。

哈夫纳家族的另一次伟大创新是1980年所酿造出的纯净之酒。从1995年开始，哈夫纳酒庄葡萄的种植遵从“严格控制，设备齐全，天然无添加”，即KIP的原则。KIP的设立是为了让高质量，无污染，健康的葡萄酒营销于市场，在KIP认证下的葡萄庄园绝不采用杀虫剂，保留有益的昆虫以提高土壤的营养，且保持各方面养分平衡。

哈夫纳酒庄的所有纯净之酒都有KIP的认证，在天然无添加方面受到了非常严格的要求。全世界最严格执行“葡萄酒酿造原则”的国家就是奥地利，哈夫纳庄园就是其中之一，即使是最普遍的采用冷食过滤葡萄汁的方法都是明令禁止的。