品酒师陈奕文：品酒，品人生

葡萄酒网 2016-11-16

作为香港葡萄酒协会的创始人，同时身为该协会会长的陈奕文（英文名：Johnny chan，以下简称：Johnny）接触葡萄酒已有四十几个年头，说到葡萄酒给自己带来了什么，Johnny说葡萄酒让他认识了世界。

葡萄酒也充满文化积淀

采访中，Johnny介绍说，葡萄酒是吃饭时喝的饮料，它的存在是为了让食物的味道搭配得更好。但葡萄酒又和茶一样，具备悠久的历史底蕴，每个地区的历史、生活、文化都会体现在一杯酒中。不同的地方有不同的葡萄酒，且各具特色，只有到了当地，才能体会到葡萄酒带来的真正醇美的感受。

葡萄酒也像人生一样，出生、成长、成熟、衰老、死亡，人必须在成熟的时期为社会作贡献，葡萄酒也必须在成熟的时期供人饮用，否则错过了最佳饮用年份，葡萄酒也会死亡。

品酒师陈奕文：品酒，品人生

品酒师必须热爱生活

Johnny表示，作为一个知名品酒师，不管天赋如何，首先应该热爱生活、热爱生命，这样才能在享受葡萄酒的过程中，感受生活的美好。

“在选择葡萄酒时，不应看中它的价格。只要合乎口味，即使是1块钱1瓶的葡萄酒，也有价值。”Johnny提醒说，“在初次接触葡萄酒时，应选择味道略微淡雅的酒，然后慢慢地加重口味，并在各种葡萄酒中，选出最适合自己的酒。这就像吃辣椒一样，一点点地加重辣度，终能适应朝天椒的辣度。”

盼望国产优质葡萄酒

Johnny与智利从事葡萄酒贸易已经20多年，他对智利的葡萄酒赞许有加。他介绍说，智利是与法国地理条件相当的海湾葡萄种植地区，并采用了更先进的工艺，因此智利的葡萄酒具备了同样优良的品质。

而在谈到中国的葡萄酒时，他表示,目前国产的葡萄酒从某种程度上说，并非真正意义上的葡萄酒。“葡萄决定了葡萄酒的命运，新疆气候环境优良，我相信在那可以生产出品质优良的国产葡萄酒。”

自费向世界传播中国

Johnny在与旅游卫视的合作过程中，自费出钱，邀请电视节目制作组与他一起感受国外的风景名胜和当地美食。“我把外国的东西介绍到国内，让国内的观众领略世界各地的民族风情，在与外国人交流时，我也将中国的民族风情传递出去。”Johnny表示他很享受与电视机前观众之间的“交流”，对他来说，这也是让他感到很自豪的一件事，他将把这项事业坚持下去。