专访沙地酒庄董事长奚嘉伟先生

2018年，国产葡萄酒产量和进口葡萄酒进口量双双出现下滑，国产酒的产量更是比2017年减少幅度达两位数。一时间行业人士都在进行不同的解读，进而引发了一轮对国产葡萄酒发展前景的讨论。

图片来源于：沙地酒庄SANDYLAND

值此行业转折期，一家新疆的酒庄却旗帜鲜明的亮出天山北麓产区的风土的卖点，大力布局疆外市场，这家酒庄就是——沙地酒庄。

2019年3月春季糖酒会期间，WBO葡萄酒商业观察记者和沙地酒庄董事长奚嘉伟先生有一番对话，对沙地酒庄的振兴天山北麓产区的战略有了更深一层了解。

“三驾马车”的优势

记者：近年来国产葡萄酒产量持续下滑，是落后产能的退出吗？贵公司作为新疆地区有较大产能优势的企业，请问如何看待这一现象？

奚嘉伟：沙地是国内较为少有的，可以做到从自酿到灌装到产销的葡萄酒企业。正是因为有这样的产能优势，我们将坚守使命，把最优质的天山葡萄酒带给国人，我们会为此继续努力工作，为国产酒的复兴而发声，让国产好酒不缺席。

从上游开始打造消费者认同的高品质

记者：打造天山北麓产区需要整合各方力量，包括政府、研究机构、协会，请问目前这项工作进行得如何？

奚嘉伟：基于天山产区的天生优势，我们将原酒、定制酒和品牌酒作为3驾马车，并驾齐驱，推动高端中国葡萄酒的普及化。目前，葡萄酒在中国市场已经越来越受欢迎，懂酒的“行家”也越来越多、越来越专业。过去最基本的进口、国产的分类已经不能满足消费者的性价比需求了。

沙地酒庄在新疆天山产区拥有天生的优势，我们就更应该利用好这种条件，让全世界和国内的葡萄酒爱好者都对天山产区更为认可。要打造真正的高品质酒，我们也正与不同国内外的权威单位合作，如高校、国外精品酒庄等，汇集全球经验，依托天山葡萄基地、酿造工艺的上游优势，让沙地葡萄酒从上游开始就打造消费者认同的高品质。

除此以外，我们将利用在投资圈的国内外关系，与科技公司合作利用5G和AR，打通产业链的上、中、下游，并实现各个环节的现代化，让沙地葡萄酒与消费者形成“买得好、买得到”的局面。过去国外有不少这样的案例可以供大家参考，目前我们也正在引进到沙地。

记者：随着众多东部的葡萄酒企业入疆，优质原料竞争激烈，如何保证优质原料？

奚嘉伟：我们拥有天山风土的天然优势，由天山雪水灌溉，是独特的稀缺的葡萄酒。我们的酿酒师对不同地块的葡萄应当用何种工艺进行酿酒非常清楚，所以我们只挑选最优秀的土壤种植葡萄。

为了保证葡萄酒的质量，我们与兵团合作管理，通过大学的培训，形成专业的农户来进行种植与采摘。

可以说，这样产出的原汁原味的葡萄酒是整个天山产区稀缺风土资源最好的表达。

深挖新疆与浙江核心市场

记者：沙地酒庄如何参与2019年春季糖酒会？

奚嘉伟：好的葡萄酒也是稀缺资源。所以，我们也在整体布局上也不会过于急功近利。回顾沙地2018年，特别是拿我们相对最小的2C品牌酒业务为例，我们以2+N模式推动，以深挖新疆和浙江两个核心市场为主，加以在其他市场以酒庄团购为模式试探市场，产品以差异化打法去做营销，比如小骆驼、干白系列。这一年，我们也达成了小小里程碑，让沙地在中国葡萄酒行业中也进入了前15名。

作为国内很少能有“3架马车”优势的葡萄酒企业，我们在2019年也正试水在四川这样的酒业大省成立分公司，将沙地的葡萄酒直接带给当地的合作伙伴和消费者。那么，今年春糖的参与形式，我们也是有一些创新的，邀请我们的客户到四川分公司进行私享会的品鉴，会更能有深刻生动的了解。

作为新一代的酒庄，我们会突破传统，利用好迅速发展中的资源、条件、跨行业人才，这样才能有效为中国葡萄酒效力，保证高品质的原酒为合作伙伴增值，利用品牌酒让世界可以品尝到天山产区的“天赐醇香”特色。

除了重视专业人才，还吸纳跨行业人才

记者：在中国葡萄酒行业的要发展壮大，除了拥有一流的产区资源，吸引优秀的人才也非常关键，请问沙地在这个方面是如何规划的？

奚嘉伟：作为新一代的酒庄，我们要突破传统，利用好迅速发展中的资源、条件、跨行业人才，这样才能有效为中国葡萄酒效力，保证高品质的原酒为合作伙伴提高附加值，利用品牌酒让世界可以品尝到天山产区的“天赐醇香”特色。

从上游而言，我们在种植、酿造方面都非常重视专业人才，包括请国外的酿酒师来指导交流。我们也在不断吸纳跨行业人才，包括5G、AR、网销等，利用他们在不同行业中的经验来提升沙地品牌的经营管理，共同推动天山产区的影响力和渗透力。

同时，我们的管理是精细化的模式，能够进一步的优化产能，也加强对经销商的支持，共同推动天山产区的影响力和渗透力，将最优质的天山美酒带给消费者。

通过奚董的阐述，沙地酒庄的战略意图和实施路径更加清晰，让行业人士对天山北麓葡萄酒、对沙地酒庄有了更深入的了解。

在国产葡萄酒强分化、向头部品牌集中的时代，如果有更多的像沙地这样的企业在种植、酿造和营销上的创新，国产葡萄酒必将迎来强劲的反弹。沙地酒庄用实力向我们证明中国精品酒完全有能力满足消费者日益挑剔的舌头！