李德美：面对“向上的中国葡萄酒”，消费者绝不会失望！

Micro说：我们来UCW就是想听德美老师、吕杨老师等专家分享中国酒的特点，提炼卖点，从而指导我们更好的选择品牌。

11月12-14日，作为中国领先的葡萄酒展览会议，源自德国的Prowine吸引了大量的观展用户来到上海。作为世界上重要的葡萄酒生产国，中国本土葡萄酒在Prowine的亮相及表现则是中外嘉宾观展的重要看点之一。

就在本次展会，耳目一新的“UCW-Up Chinese Wine向上中国葡萄酒”展区由15家来自中国各个产区的酒庄以联合参展方式参与，包括细分的产区大师班现场活动，酒庄主与来宾最具体验的互动方式，这一切都让所有中国葡萄酒爱好者眼前一亮。

 “大师”牵头“大师班”，产区最细致的勾勒

“这是中国葡萄酒的产区分布图”，世界十大酿酒顾问、著名葡萄酒专家李德美先生打开PPT，从东部的蓬莱产区到西部的新疆焉耆，“从火到国际的宁夏贺兰山东麓到一路向西的河西走廊，从北部的河北怀来到西南的云南迪庆“——每一支最具代表性的产品，反应出每一组各自产区精确的数据及风土风貌。无疑，这是李德美教授经过近20年的产区走访及教学总结出的“中国葡萄酒产区”的精髓。

他将中国产区根据区域拆分成三天上下午的大师班，不同的酒庄，不同的特色，三天展会下来，UCW展台吸引了大量中外媒体、酒商以及消费者的注意力。三天名副其实的“大师班”，使中国产区概念“深度推进”，“中国产区”的形象在大众心志中被最细致的“深度勾勒”。

“过往提及‘中国产区和中国特色’是相对泛化的，只有通过典型性的产品，让酒商与消费者充分了解中国优质本土葡萄酒的典型性，才能更好的指导市场。而通过这样的互动，无疑会把中国各个子产区的特征展示的更加清晰，产区的优势、特征更明显了，自然反馈到市场的印象才会更具价值，李教授牵头的UCW平台对于中国葡萄酒的推动非常有意义。”连续参加了两场UCW活动的一位资深爱好者对记者说。

“我们今年已经布局了宁夏的国产酒，原因是综合的，最大理由在于：进口酒相对是单一品牌在推动，1.品牌在源头 2.对于普通贸易型企业资金支撑有限，而国产酒是整个国家及产区以及媒体专家一起去推动，这种举国之力的力量太强大了！而且更灵活带来更牢固的品牌行为可以让企业主更从容的去投入，起到事半功倍的效果。今年我们会加大国产葡萄酒的推动力度。酒庄有品牌，我们有渠道，合作是自然的。我们来UCW就是想听德美老师、吕杨老师等专家分享中国酒的特点，提炼卖点，从而指导我们更好的选择品牌。”来自深圳的进口商对记者说。

大盘盘整期，挖掘消费新动能？

进入2019年收官阶段，盘点中国葡萄酒市场，不难发现，中国市场的确发生了不小的变化：进口酒方面：进入2018年，限制“三公消费后”进口葡萄酒量首次环比减少，其中：2019年1-8月：瓶装酒进口量：3.3亿升，下降11.7%， 进口额15.9亿美元，下降16%；对于大家颇为关注的国产葡萄酒，据国家统计局数据显示：2018年全年中国葡萄酒产量达62.9万千升，累计下降7.4%。2019年9月，中国葡萄酒产量为3.9万千升，同比下降18.8%。此外，2019年1-9月中国葡萄酒产量达到30.3万千升，累计下降10.4%。

而来自国际权威的OIV数据：中国的葡萄酒生产量排位No.9（具体数据缺乏），综述：无论是国产酒还是进口酒，整体大盘下滑的形势下，面对的都是“不折不扣”的“抢存量”的市场，这就势必“此消彼长”，而在国产酒产区集中度高度聚合期间，量减质增，本土精品酒发力是大势所趋。无疑，坚持品质＋品牌双规驱动的精品酒庄会在行业深度盘整期呈现出差异化特色明显的行业驱动力量。

面对以上的中国市场，无论是：张裕、中粮等传统的葡萄酒领军企业，还是通过多年深耕践行逐渐形成自身打法的本土精品酒庄，都无不看准了这次深度的盘整期。在稳步提升品质的前提下，坚持品质品牌双轨驱动，在存量中做增量，在红海中找突破，布局下一个消费周期新的赛道，挖掘消费者对葡萄酒品类新的动能。UCW无疑为这些酒庄搭建了一个最实用、最集中的展示“道场。” 

面对本次UCW—— Up Chiese Wine的备受瞩目，微酿第一时间采访了UCW联盟平台的发起人李德美教授和归普创始人吕杨先生。 

微酿：您认为中国葡萄酒市场近期发生了哪些变化？针对这些变化，催生了企业的市行为产生了哪些积极的变化？

李德美：数据我们都看到了，这是宏观的，我也经常和行业一线企业进行市场交流，得到了更为真切的答案，下滑的是那些：贴牌酒、低端酒；大多数坚持做精品酒、酒庄酒的企业非但没有下滑，有些还有了不错的增长。而反应到国产酒企业里也是，国产酒的中高端产品保持占位，一些低端产品竞争力等综合原因在下降。这都说明：消费在进化，市场在成熟。这5年时间里，进口酒在中国有了迅速的发展，中国本土葡萄酒相对沉寂，2018年底我曾预测2019年是：中国葡萄酒集中的爆发点。随着进口酒数据的波动，以及10年来中国优质酒庄品牌持续、努力且卓有成效的建设工作，中国葡萄酒向上的整体势头的的确确在2019年展露出头脚，因为他们不断的进步带动了中国本土葡萄酒的声音。

吕杨：我觉得质量肯定是往上的，有更多的酒庄从各个方面都做得更为积极，也有更多的专业人才，市场也更理性化。但销量上面，我相信绝大部分酒庄可以做的更好。 

微酿：“UCW向上中国葡萄酒”您组织发起的初衷是？这次Prowine是否体现了预期的效果？

李德美：这个计划已经有很多年了，项目取决于葡萄酒源头小而分散的特征，过往我也曾建议其他国家比如西班牙和意大利：采用中小规模小生产者联合推广体的方式去进行推广，对方也采纳了我建议如今也出现了不错结果。

在中国是同样的情况，作为酒庄个体企业的推广，有品质但在品牌上需要推动，个体势单力孤，难度很大，这就是抱团取火联合推广的基础。今年3月，在德国杜塞尔多夫的Prowine上，首次以UCW的名义联合推广在国际范围起到了很好的效果，参与的酒庄不同程度的收获了价值，我们就想在上海Prowine把联合推广深化下去。从今年的结果看，受关注度很高，不仅是国内行业媒体还有海外媒体，无论是酒商还是消费者参与展台活动和交流的人气都很旺，希望后续能产生更多的效果。 

微酿：我们看到，这次UCW，您和归普创始人吕杨先生共同发起了后续的合作，在未来的推动上，有怎样的计划？

李德美：吕杨先生创办的归普有两个显著的优势：1.归普拥有一批行业内专业度高、充满激情有活力的年轻葡萄酒讲师；2.归普目前在全国26个城市建立起网络分支机构，有很广的传播能力。我们下一步将联合推出：《中国葡萄酒课程》。在“Up Chiese Wine“的趋势下，一方面归普可以丰富自己的教育内容；一方面本土优质酒庄可以借归普的‘教育网络‘来出海，酒庄品牌将有机会得到更专业、更系统、更符合市场需求的专业教育推广——这是趋势下共同携手推动的结果。

吕杨：如德美教授所说，教授搭建了UCW平台，推动中国酒庄一起向上。归普是个教育和服务的机构，可以为UCW提供一些我们擅长的区块，协助德美助推中国葡萄酒一起向上。我们除了在教育产品（课程、讲师）等方面有出色的开发能力和师资力量，我们的机动力也很强，在全国各地，通过我们的分校（近10个城市）、以及我们特别的小普课程的传播（近20个城市），提供教育和服务的平台。我们会和UCW一起研发一个《中国葡萄酒课程》，具体而有条理地讲述中国葡萄酒，包括历史、不同产区、SWOT等等，通过我们的分校和我们的小普城市，通过UCW这些酒庄的销售渠道，推广这个课程，先把基础工作打好，为酒庄以后的营销和贸易做好准备。也同时让全国各地的葡萄酒爱好者能通过专业的课程更好更深入的了解中国葡萄酒。同时，我们也会为UCW中的酒庄，提供量身定制的一些课程和建议的服务。 

微酿：请您和喜欢热爱关心中国葡萄酒发展的消费者、爱好者说一句话吧！

李德美：葡萄酒世界里始终在倡导：引导消费者去追求探索“风格独特、有差异化、个性鲜明的各种产品，因为通过不断的去探索求新，所以葡萄酒的世界才能在不断的变化中推动发展。所以对于中国葡萄酒来说，只要认认真真做好，那么始终在世界葡萄酒当中有自身的地位。请关心喜爱中国葡萄酒的朋友们继续关注，中国葡萄酒绝不会让你失望！

吕杨：希望有越来越多的消费者和爱好者多关注、多认可中国葡萄酒，但这要从我们业内人士做起，无论是酒庄、推广机构、教育、还是侍酒师，我们自己要做得更好，才能带动消费者。