11巴贝拉Barbera_葡萄品种大全

品种简介

中文别名 Chinese nicknames

芭芭拉

外文别名 Foreign language alias

Barbera d'Asti、Barbera Dolce、Barbera Fine、Barbera Forte、Barbera Grossa、Barbera Riccia、Barbera Vera

原产地 Place of origin

意大利

种植区域 Planting area

意大利、澳大利亚、美国、阿根廷

香气 aroma

草莓、覆盆子、红樱桃

种类 type

红葡萄品种

品种介绍

巴贝拉（Barbera）是一种深色皮肤的红葡萄品种，生长在意大利的几个葡萄酒产区，包括其本土的皮埃蒙特、艾米利亚-罗马涅、普利亚、坎帕尼亚，甚至岛屿地区、西西里岛和撒丁岛。它的产量很高，以颜色深、酒体饱满、单宁含量低和酸度高而闻名。

在21世纪之交，它是意大利第三大最普遍种植的酿酒红葡萄品种，仅次于桑娇维塞（Sangiovese）和蒙特布查诺（Montepulciano）。巴贝拉葡萄在混酿葡萄酒和单一品种葡萄酒中都有使用——随着意大利继续朝着品种标签的方向发展，后者正变得越来越普遍。

巴贝拉(就像许多意大利酿酒葡萄品种一样)有着古老的起源，尽管直到17世纪才被记录下来。

种植区域和特点

在过去的两个世纪里，这些品种广泛传播，在澳大利亚、阿根廷和加利福尼亚也有种植，很可能是追随意大利的移民模式。它与内比奥罗有共同之处，尽管巴贝拉比它那挑剔的皮埃蒙特表亲更容易适应这些新环境，现在它负责在这些国家生产高品质的葡萄酒。就像对待内比奥罗一样，对于如何最好地对待巴贝拉，人们也有相当多的争论；传统主义者喜欢更长时间的浸渍和少橡木，而现代主义者则喜欢更圆润、更平易近人的风格。

巴贝拉是一种非常有活力、适应性强的藤蔓植物，它可以生长在从石灰质粘土到石灰岩再到沙子的各种土壤中，并且可以抵御炎热的气候。这种葡萄天然的高酸度意味着它可以达到完全成熟，不会因为酒精而变得松驰或不平衡。

葡萄酒特点

巴贝拉的自然酸度很高，可以在温暖的气候条件下生长，而不会产生过度的、平淡的葡萄酒。甚至在索诺玛谷和加州塞拉丘陵的温暖地区，也生产出了平衡的巴贝拉葡萄酒。这种酸度补充了典型的巴贝拉葡萄酒的樱桃味，并促成了(基本上合理的)意大利红葡萄酒的刻板印象，即成熟、明亮、浓郁，而不是肉感和泥土味。

年轻的时候，大多数巴贝拉葡萄酒都有鲜红的樱桃味，柔和的单宁和一定的圆润使其有别于内比奥罗。当它在橡木桶中成熟并在瓶中陈化数年之后，它会变成一种更浓稠的酸樱桃味。一种温暖的、类似于梅洛(Merlot)的丰满也很常见，尽管这个品种与 Mourvedre 的关系比与梅洛更为密切。

巴贝拉在皮埃蒙特达到了它的顶峰，在那里，葡萄藤在排水良好、富含石灰石的斜坡上表现最好，并向南温暖。