蓝佛朗克（Blaufrankisch）是一种黑皮酿酒红葡萄品种，广泛种植在奥地利和匈牙利，在邻近的德国、斯洛伐克、捷克、保加利亚和克罗地亚也有少量种植。

种植特征

在葡萄园里，Blaufrankisch花蕾早，成熟晚，产量大。它需要温暖的环境才能完全成熟，这就解释了为什么它会分布在靠近Pannonian Plain的炎热地区。

产区

在奥地利，Blaufrankisch是仅次于Zweigelt的第二大最受欢迎的红葡萄品种，在某种程度上，它几乎生长在奥地利的每个葡萄酒产区，但它的据点无疑是布尔根兰州（Burgenland），2015年这里的种植面积约为2,632公顷(6,504英亩)。

经典的奥地利Blaufrankisch葡萄酒颜色强烈，酒体适中，有深沉的黑色水果味和淡淡的胡椒香料味。在Neusiedlersee和Sudburgenland制作的Blaufrankisch葡萄酒味道特别醇厚和辛辣。

在匈牙利，这种葡萄被称为Kekfrankos，其种植面积约为7,998公顷(19,764英亩)，几乎是奥地利种植面积的三倍。其中大部分都位于广袤但鲜为人知的Kunsag地区，在那里，它很少被用于出口。一个明显的例外是Donausonne Blaufrankisch，在美国广泛销售，使用该品种更熟悉的奥地利名字。它在匈牙利的其他种植区包括在西北部的Sopron(在Neusiedlersee的东岸)和东北部的Eger。

这两个地区都有悠久的葡萄酒生产历史，并且有潜力带领匈牙利进入一个新的葡萄酒生产国家，以Kekfrankos作为其旗舰葡萄。它已经在匈牙利最著名的Egri Bikaver红葡萄酒中发挥了关键作用，后者更广为人知的名字是公牛血。

尽管如此，匈牙利的Kekfrankos远不如奥地利的Blaufrankisch出名；在葡萄酒生产和营销方面，匈牙利缺乏其西方邻国的刺激和动力。

它在斯洛伐克和捷克也被广泛种植，在那里它被称为Frankovka。2010年，斯洛伐克和捷克分别种植了约1,378公顷(3,405英亩)和1,160公顷(2,866英亩)，使它们成为世界上第四大和第五大Blaufrankisch种植区。

美国也有少量的种植，最著名的是纽约的手指湖，还有华盛顿的各个地区，以及一些偏远的州，如加利福尼亚、密歇根、印第安纳、宾夕法尼亚、罗德岛和科罗拉多。

特点

来自所有这些地方的Blaufrankisch葡萄酒的共同特征是果味水果味突出，带有香料黑樱桃的芳香。

长期以来，Blaufrankisch一直被认为与黑皮诺，甚至Gamay Noir在基因上是相同的，这就解释了它在克罗地亚和保加利亚的绰号Borgogna和Game。现代DNA图谱显示，它至少与这两个品种有关，因为它们都是Gouais Blanc的后代。