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品丽珠
Cabernet Franc
品种简介
中文别名 Chinese nicknames
卡本内·弗朗、弗兰克卡本内
外文别名 Foreign language alias
Bordo、Bouchet、Bouchy、Breton、Cabernet Franco、Cabernet Frank
原产地 Place of origin
法国
种植区域 Planting area
法国、意大利、新西兰、澳大利亚、南非、美国、加拿大、智利、阿根廷
香气 aroma
覆盆子、胡椒、烟草、黑醋栗
种类 type
红葡萄品种
品种介绍
品丽珠（Cabernet Franc）是一种黑色皮肤的法国酿酒红葡萄品种，大部分葡萄酒生产国都有种植。这个品种最著名的是作为波尔多的第三种葡萄，可以在许多世界顶级波尔多混酿葡萄酒中找到。它最常出现在混酿红葡萄酒中，在那里它添加了烟草和黑香料的草本味道。
品种特点
品丽珠葡萄酒是轻到中等酒体，它有一种独特的味道，绿色的胡椒味，这导致许多葡萄酒饮用者错误地将品丽珠(Cabernet Franc)误认为是未成熟的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，与赤霞珠不同，后者有一种水果味的苦味，口感强烈，而前者则更顺滑。
它甚至是佳美娜(Carmenere)，这一点在意大利的弗留利得到了强调，在那里曾被认为是品丽珠(Cabernet Franc)的植物后来被归类为佳美娜(Carmenere)。
品丽珠常被比作赤霞珠，这并不是没有道理的。与长相思(Sauvignon Blanc)一样，前者是后者的亲本。(最近的DNA分析还表明，品丽珠也是梅洛的父母之一)。
不过，品丽珠的成熟期至少比赤霞珠早一周。虽然它的果皮更薄，酸度更低，但它也因其耐寒性而闻名，通常作为“保险”葡萄种植。
种植区域
品丽珠喜欢凉爽的内陆气候，比如卢瓦尔河谷。成熟的浆果和甜香料的香气是这款酒的特色。卢瓦尔河谷对品丽珠的称呼是布列塔尼（Breton）。
在法国以外，品丽珠生长在意大利、新西兰、澳大利亚、南非和美洲。
在加拿大，它是一种干红葡萄酒，但更有趣的是，在安大略，它是一种冰酒。
在美国，它生长在加利福尼亚州、华盛顿州和长岛，最常用于波尔多风格的混酿葡萄酒。
在阿根廷，这一品种长期以来一直与其它波尔多品种齐名——尽管规模较小。截至2017年，它在这里种植的红葡萄中所占的比例不到1%。然而，这仍然意味着2017年有1042公顷(2577英亩)的土地被记录在案。此外，事实证明，作为单一品种葡萄酒，它越来越受欢迎。
智利种植了超过1200公顷(2965英亩)的葡萄品种，尽管它作为单一葡萄品种的葡萄酒不那么常见。
食物搭配
品丽珠通常有辛辣的水果味，单宁含量低意味着酒精含量低，大多数法式清淡的菜肴都可以和这个搭配。
