佳丽酿( Carignan，西班牙称为：Carinena)是一种黑皮红葡萄品种，很可能原产于阿拉贡。该品种在地中海沿岸的葡萄酒中发现，尤其是西班牙东北部和法国朗格多克-鲁西荣(Languedoc-Roussillon)地区。它最常用来与该地区的其他主要品种混合——最著名的歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和慕合怀特(Mourvedre)。

特点

佳丽酿喜欢温暖、干燥的气候，因为葡萄可以表现出高单宁、酸和颜色。这使得它成为一个很好的添加到红葡萄酒的混合物，有丰富的香气和味道，但缺乏酒体和深度的颜色。佳丽酿很少被作为一种品种葡萄酒，但品种葡萄酒可以显示出深色和黑色水果的特点，胡椒，甘草，辛辣和美味的味道，有明亮的酸，坚韧的单宁，酒体中等。佳丽酿葡萄酒几乎总是干的，往往在刚开始的时候就比结束的时候味道更重。

种植

佳丽酿通常是作为灌木藤蔓种植的，其中许多是非常古老的，需要手工采摘，因为藤蔓的茎太硬了，不适合机器。这是一种晚熟品种，如果不适当种植，产量会很高。这曾被认为是葡萄的一个吸引人的特性，但由于这可能会使它很难达到良好的味道浓度，这也导致它失宠。

佳丽酿对白粉病非常敏感，需要大量的喷洒来减轻其脆弱性。由于这个原因，有机佳丽酿极其稀少。

产区

在法国，从20世纪60年代到2000年，佳丽酿是种植最多的葡萄品种，但在20世纪80年代，大规模的葡萄种植计划几乎使葡萄的总种植面积在世纪之交减少了一半。法国佳丽酿大约有四分之三的面积位于朗格多克-鲁西荣(Languedoc-Roussillon)地区，主要生产Vin de Table葡萄酒。

在西班牙，最好的佳丽酿葡萄酒是在著名的普里奥拉托地区发现的。虽然这种葡萄很可能起源于阿拉贡，但还没有证据表明它最初出现在Cariñena村附近，而且现在它只代表了Cariñena村一小部分葡萄园的面积。如今，它在加泰罗尼亚被广泛使用，通常被称为Samso。佳丽酿最著名的葡萄酒来自里奥哈，在那里它被称为Mazuelo，尽管它在这里的使用正在减少。

这种葡萄有许多不同的名字，部分是因为传统，也因为佳丽酿的创造。国家层面的官方清单使用了Mazuelo这个名字。

然而，总的来说，在西班牙，佳丽酿并没有得到特别高的评价，它在西班牙的受欢迎程度仅次于Garnacha(歌海娜)，后者的受欢迎程度仅次于Tempranillo和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。

其他著名的种植地区是意大利撒丁岛，在那里它被称为Carignano。炎热的地中海气候非常适合种植在这里的老葡萄树，由此酿制的葡萄酒因其丰富和辛辣而备受推崇。岛上还有另外两种葡萄品种，Bovale di Spagno和Bovale Grande，它们之前被误认为是Bobal，但已被证明是佳丽酿的不同克隆。

在加州，它的拼写是Carignane，通常只用于混合葡萄酒。

近年来，这种品种在智利引起了媒体的广泛关注。