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丹菲特
Dornfelder
品种简介
中文别名 Chinese nicknames
丹菲
外文别名 Foreign language alias
Weinsberg S 34
原产地 Place of origin
德国
种植区域 Planting area
德国、英国、美国
香气 aroma
樱桃、接骨木果
种类 type
红葡萄品种
品种介绍
丹菲特（Dornfelder）是一个相对较新的深色皮肤的德国酿酒红葡萄品种，在莱茵黑森和法尔茨地区尤为重要，是德国种植面积第二大的红葡萄品种。
起源
丹菲特由奥古斯特·赫罗德(August Herold)于1956年研发，是Helfensteiner和Heroldrebe的杂交品种。然而，由于Helfensteiner和Heroldrebe也是杂交品种，它的血统几乎包括了所有生长在德国的酿酒红葡萄。
特点
这种葡萄有着深红色的果肉，能酿造出富含色素的葡萄酒，常常带有一丝花香。它的魅力和随后在酿酒师中的成功很大程度上归功于它的坚韧和韧性。有些人说，丹菲特德具备了其父母的所有优点，几乎没有他们的缺点。
葡萄酒带有樱桃、接骨木果和波森莓的水果香味，色泽深沉，质地柔滑，单宁酸度适中。这些葡萄酒不允许陈酿和过早饮用以保持其果香。
最好的丹菲特葡萄酒是使用橡木陈酿，充分利用丹菲特的能力，在橡木桶中以获得额外的纹理和香料，增强了葡萄酒的单宁和结构。它通常采用trocken干红风格，通常与德国最著名的红葡萄品种Spatburgunder 混合酿制而成。
产区
丹菲特也在英国种植，可以与黑比诺混酿，也可以作为单一品种的葡萄酒。它经常被做成桃红葡萄酒，因为它的酸度很好，偶尔还有一丝甜味。在美国，它种植在两个海岸，特别是手指湖和Sta. Rita Hills AVAs。
