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佳美
Gamay
品种简介
中文别名 Chinese nicknames
加美、嘉美
外文别名 Foreign language alias
Gamay Noir、Gamay Noir à Jus Blanc、Beaujolais、Bourguignon Noir、Gamai
原产地 Place of origin
法国
种植区域 Planting area
法国、加拿大、瑞士、俄勒冈州、新西兰
香气 aroma
红樱桃、草莓
种类 type
红葡萄品种
品种介绍
佳美(Gamay)是一种酿酒红葡萄品种，以生产博若莱(Beaujolais)清淡、果味浓郁的红葡萄酒而闻名。虽然品种提供新鲜，红色水果和蜜饯的香气，它通常提供很少的风味浓度和重量，给出了轻盈，简单的葡萄酒。也就是说，一些精心制作的例子可能既深刻又复杂。
博若莱新酒
佳美展现出红樱桃和草莓的味道，当用碳化浸渍法酿造时，还会煮糖果和香蕉的味道。这种手法最常用于葡萄最著名的表达:博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)。这是一款葡萄酒，在11月的第三个星期四，也就是收获后的第一天，它就会被送到消费者手中。这些轻盈、半透明的葡萄酒传统上是为葡萄园工人酿制的，但在上世纪七、八十年代，它们激发了葡萄酒营销人员的想象力，他们很快就把每年的葡萄酒发布会变成了一个场合。不幸的是，许多评论家认为，博若莱新酒不仅没有提升该地区的声誉，反而玷污了它。
令人高兴的是，佳美目前正以博若莱其他葡萄酒的形式卷土重来，即来自10个村庄的葡萄酒，即以博若莱之名命名的葡萄酒。其中最著名的有Moulin-a-Vent, Fleurie和Morgon，尽管Chiroubles, Julienas和Brouilly都是很好的例子。这些通常是传统的葡萄酒，通常在橡木桶中陈酿;最好的可以陈化10年。
特点和产区
佳美是一款酒体轻盈的红酒，在味道上类似于黑皮诺。事实上，这个品种是黑皮诺的近亲，主要生长在法国勃艮第(黑皮诺的故乡)附近一个叫博若莱的地区。佳美葡萄酒酸度适中，单宁结构很少或没有，这款酒非常容易饮用，因其精致的花香、微妙的泥土气息和令人惊讶的与食物(甚至是鱼)搭配的能力而广受喜爱。最棒的是，你可以找到比黑皮诺更好价格的高品质佳美。
如果你想尝试佳美，这款酒有一些值得了解和期待的地方如法国、加拿大、瑞士、俄勒冈州和新西兰。
