输入验证码
验证码已发送至
驻
{{item.year}}年
格德约
Godello
品种简介
中文别名 Chinese nicknames
格德约
外文别名 Foreign language alias
Agodello、Agodenho、Agudanho、Berdello、Godelho、Godella、Godenho
原产地 Place of origin
西班牙
种植区域 Planting area
西班牙、葡萄牙
香气 aroma
香草、柠檬、烟熏、矿物质
种类 type
白葡萄品种
品种介绍
格德约（Godello）是一种生长在西班牙和葡萄牙的酿酒白葡萄品种，被认为起源于西班牙西北角的加利西亚。这个葡萄品种的特点是它的小尺寸的浆果生产紧密，小束。格德约早熟，生长在干燥的地方。对白粉病、腐菌病等真菌病害敏感。
几个世纪以来，格德约一直是西班牙人的最爱，尽管它已经大幅下降，转而青睐更适合饮用、产量更高的白葡萄酒品种，比如帕洛米诺(Palomino)，这种白葡萄酒在上世纪70年代在一些葡萄园里直接取代了格德约。
然而，它在西班牙酿酒师中获得了重生，因为它生产的起泡酒质量很高。
历史起源
格德约主要种植在葡萄牙北部和西班牙西北部，它的起源当然是伊比利亚，所以这使它成为一个本地品种。然而，就像许多其他的伊比利亚葡萄一样，没有关于格德约过去的记录。它很可能起源于加利西亚，即西班牙北部，自古就有。
尽管加利西亚是一个古老的葡萄中心，但这里甚至没有罗马人在这里种植葡萄的记录，它的名字仍然是个谜。
19世纪80年代的葡萄根瘤蚜危机，这场危机基本上摧毁了西班牙、法国和意大利的每一个葡萄园。格德约根本不是一个有抵抗力的品种，所以它遭受了巨大的破坏，几乎濒临灭绝。与许多其他濒临灭绝的西班牙品种一样，格德约也是一种由加利西亚酿酒师积极复兴的白葡萄酒。
在20世纪70年代，这种葡萄几乎被宣布为灭绝品种，许多热心的倡导者走上了重建它的道路。如今，格德约约50%来自西班牙。
葡萄酒特点
格德约被描述为一种矿物酸性葡萄，它能酿造出相当中性的葡萄酒，带有浓郁的花香和乡村气息，强烈的烟熏和香草味，并带有明显的柠檬水果味，而不是通常的白葡萄酒所具有的“密度”。
格德约也是一个“在建项目”，也就是说，很多酿酒师仍然在试验它的发酵和浸渍过程，因为至少在葡萄根瘤蚜时期之后，很多技术都消失了。
格德约葡萄酒的一个关键区别在于，葡萄是在橡木桶中发酵，还是在钢桶中发酵。
大多数人都知道，橡木桶是发酵葡萄汁的唯一传统方法，因为在过去，钢铁并不是那么容易得到。
然而，在现代，人们开始使用钢桶，但只对少数需要“额外”味道的品种使用。橡木桶仍是首要选择。
对于在橡木桶中发酵的葡萄，格德约往往是“更丰富、更饱满、奶油般柔滑”的葡萄酒。
钢发酵的格德约更“新鲜”，有更多的矿物味。这基本上是个人喜好的问题。
