11马家婆Macabeo_葡萄品种大全

品种简介

中文别名 Chinese nicknames

马卡贝奥

外文别名 Foreign language alias

Viura、Maccabeo、Maccabeu

原产地 Place of origin

西班牙

种植区域 Planting area

西班牙、法国

香气 aroma

花朵、坚果、葡萄柚

种类 type

白葡萄品种

品种介绍

马家婆（Macabeo也被称为Viura或Macabeu）是一种白葡萄品种，生长在比利牛斯山脉两侧、西班牙北部和东部以及法国最南端。2015年，西班牙种植面积近4.5万公顷，是西班牙种植面积第二多的白葡萄品种。2007年，法国的种植园面积为2,800公顷。

产区

毫无疑问，西班牙是马家婆的故乡，最明显的是北部地区。它是里奥哈白葡萄酒的主要成分，当地人称它为Viura，几乎在加泰罗尼亚的每一个葡萄酒区都有使用，特别是在卡瓦起泡酒中，它与Parellada和Xarel-lo混合。

沿着地中海海岸向南，马家婆可以在很多地方找到，最著名的是巴伦西亚、耶格拉和朱米拉。在法国，这种葡萄品种很受尊重，但却少得多，而且几乎仅限于朗格多克-鲁西永南部地区。

法国只有几千公顷的马家婆(种植面积仅为西班牙的1 / 15)，几乎所有的马家婆都在鲁西永。无论是甜葡萄酒，还是浓郁的干葡萄酒，都使用了这种葡萄品种。它不是一个过于芳香和相对中立的葡萄，使它成为一个很好的混酿候选人。早期采摘的时候，马家婆葡萄品种可以表现出明显的葡萄柚味和明显的酸度，但后期采摘的时候，葡萄酒通常比其他任何东西都更有橡木味。

特点

它是一种用途相对广泛的葡萄，用于蒸馏酒、起泡酒、干葡萄酒和甜葡萄酒中。关于马家婆的口味，很少有普遍的概括；如果收获的时间足够早，并在不锈钢桶中陈酿，葡萄酒可能会有清新、花香和芳香，但如果在橡木桶中陈酿而收获的时间稍晚，则会有厚重、甘甜和坚果味。

马家婆具有很强的抗氧化能力，在很大程度上是由于其高水平的抗氧化剂白藜芦醇单体。这使得它成为里奥哈酿酒师传统的流行选择，在那里桶陈化相对普遍，不可避免地涉及到一定数量的氧气暴露。里奥哈的红葡萄酒传统上允许一定数量的白葡萄酒用于红葡萄酒酿造，而马家婆是一个显而易见的选择。

马家婆葡萄可以单独使用，但最常见的是与其他本地品种结合使用；在里奥哈，与Malvasia和Garnacha Blanca混酿，在加泰罗尼亚，与Parellada和Xarel-lo一起。