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莫尼耶皮诺
Pinot Meunier
品种简介
中文别名 Chinese nicknames
莫尼耶比诺、皮诺莫尼耶
外文别名 Foreign language alias
Meunier、Gris Meunier、Farineux、Noirin Enfarine、Mullerrebe、Muller-Traube、Schwarzriesling、Dusty Miller、Miller's Burgundy
原产地 Place of origin
法国
种植区域 Planting area
法国、德国、奥地利、瑞士、美国、加拿大、澳大利亚、新西兰
香气 aroma
红色水果、烟熏
种类 type
红葡萄品种
品种介绍
莫尼耶皮诺（Pinot Meunier），也被称为Meunier或Schwarzriesling，是一种最著名的黑皮酿酒红葡萄品种，是香槟生产中使用的三个主要品种之一。
品种特点
与它的合作伙伴黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)相比，莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)不那么受人推崇，但在香槟产区，它却算得上是一种默默无闻的葡萄。Meunier这个词在法语中是“米勒”的意思，在这里指的是葡萄藤叶子底部的“面粉状”外观。
莫尼耶皮诺往往种植在对另外两种葡萄来说太冷的地区，被广泛用作防止葡萄欠收的保险葡萄。这是因为，与黑皮诺相比，皮诺发芽较晚，成熟较早，更能接受奥布省周围面向北方的寒冷葡萄园。
与黑皮诺相比，莫尼耶皮诺成熟得更快，这一事实使它成为帮助年轻香槟葡萄酒软化的理想选择。然而，就其本身而言，莫尼耶皮诺酒的陈年效果并不好，如果没有香槟酒的同伴的支持，它可能会失去平衡。因此，在陈年香槟酒中使用比例较高的莫尼耶皮诺葡萄酒就不那么常见了。
很少有单一品种的莫尼耶皮诺葡萄酒是商业化生产的，在大多数国家，它被大多数消费者视为一个好奇的东西。莫尼耶皮诺红葡萄酒的颜色通常比黑皮诺浅，但其酸度略高。它可以品尝到水果的味道，偶尔有轻微的烟熏味道。
种植区域
它在法国、德国、奥地利、瑞士、美国、加拿大、澳大利亚和新西兰被用来酿造静止葡萄酒和起泡葡萄酒。
在德国，用莫尼耶皮诺酿制的红葡萄酒更为常见，在那里它被叫做Schwarzriesling、Mullerrebe和Muller-Traube。为早期消费而设计的桃红葡萄酒也在这里生产。德国2400公顷(5950英亩)的葡萄种植面积中，有超过70%产自符腾堡地区。该地区出产一种名为Schillerwein的地方特产，一种淡粉色的爽口葡萄酒。然而，直到最近，人们才开始在德国起泡酒的生产中使用莫尼耶皮诺。
世界上许多国家在他们的起泡酒生产中都使用了莫尼耶皮诺，在这些地区仍有一些这样的例子。Carneros AVA是加州的莫尼耶皮诺中心，它在澳大利亚的历史比黑皮诺(Pinot Noir)更悠久，在维多利亚的Grampians地区广泛种植，用来酿造蒸馏红酒。
