11桑娇维塞Sangiovese_葡萄品种大全

品种简介

中文别名 Chinese nicknames

桑吉奥维斯、布鲁奈罗

外文别名 Foreign language alias

Nielluccio、Sangioveto、Sangiovese Grosso、Sangiovese Piccolo、Brunello、Prugnolo Gentile、Morellino

原产地 Place of origin

意大利

种植区域 Planting area

意大利、法国、美国、澳大利亚

香气 aroma

黑樱桃、黑核果、李子、野覆盆子

种类 type

红葡萄品种

品种介绍

桑娇维塞（Sangiovese）是一种黑浆果红葡萄品种，是意大利种植最广泛的葡萄品种。桑娇维塞几乎是托斯卡纳红葡萄酒的代名词，是这片土地上所有浪漫主义的代名词，是意大利一些名酒的核心成分。尽管最近的葡萄藤调查显示，意大利人和全世界人对桑娇维塞的喜爱并不像以前认为的那样古老，但实际上这种喜爱已经有好几代人的历史了。

特点

21世纪初，在意大利半岛大约每10棵葡萄树中就有1棵是桑娇维塞葡萄树。众所周知，桑娇维塞葡萄酒的质量参差不齐。但是，在20世纪80年代，酿酒技术的大幅改进见证了葡萄酒质量的重大转变。桑娇维塞有许多克隆体，因此在它的祖国意大利有许多同义词。

高品质的桑娇维塞因其高酸度、坚实的单宁和平衡的特性而备受赞誉。黑樱桃和黑核果的香味是其特色，并可能伴有番茄叶和干香草的次级气息。橡木的使用变得更加流行，这使得葡萄的口味更加丰富，倾向于李子和野覆盆子。

产区

在托斯卡纳，桑娇维塞是著名的Brunello di Montalcino DOCG所允许的唯一葡萄品种，是Vino Nobile di Montepulciano和著名的基安蒂葡萄酒的支柱。桑娇维塞的现代作品之一是所谓的“超级托斯卡纳”，属于托斯卡纳IGT系列。这些葡萄酒允许酿酒师更自由地将意大利本土葡萄(主要是桑娇维塞)与赤霞珠、品丽珠和梅洛混合。

在托斯卡纳以外的拉齐奥、翁布里亚、马尔凯，当然还有科西嘉，都广泛种植着桑娇维塞草。在科西嘉岛，这种变种被称为Nielluccio，具有独特的Maquis特征，这在某种程度上使它有别于其他的桑娇维塞。在全球范围内，它已经蔓延到加利福尼亚和澳大利亚，那里的高温气候造就了高酸度。

品种特征

所有的桑娇维塞克隆都是相对较慢的成熟，这导致了更长的生长季节和更丰富，更强烈，更持久的葡萄酒比那些早熟品种。当葡萄藤被鼓励生产更高的产量时，葡萄酒天然的高酸度被加强，它特有的颜色明显被稀释。由于葡萄的果皮很薄，在潮湿的环境下很容易腐烂，所以还会遇到更多的困难。