11斯贝博贡德Spatburgunder_葡萄品种大全

品种简介

中文别名 Chinese nicknames

黑皮诺

外文别名 Foreign language alias

Pinot Noir

原产地 Place of origin

法国

种植区域 Planting area

法国、意大利、德国、智利、南非、澳大利亚、新西兰、美国

香气 aroma

草莓、樱桃、覆盆子、黑莓

种类 type

红葡萄品种

品种介绍

斯贝博贡德（Spatburgunder）是一个红葡萄品种，是黑皮诺（Pinot Noir）葡萄在德国的叫法。

在德国，Spatburgunder之于红葡萄酒，就像雷司令之于白葡萄酒一样:都是上等佳酿。事实上，德国是世界上第三大黑皮诺（Pinot Noir）生产国，这种葡萄的德语名字是Spatburgunder。

种植

它对气候和土壤敏感，需要温暖(而不是高温)才能生长，在白垩质土壤中生长良好。它成熟较晚，是从勃艮第传入德国。勃艮第最早可能在公元4世纪就开始种植了(然而，第一次记录是在14世纪)。这种葡萄在法国被称为黑皮诺(Pinot Noir)，酿造出优雅、天鹅绒般柔滑的葡萄酒，散发出独特的芳香，让人联想到苦杏仁或黑莓的味道。

特点

传统风格的德国Spatburgunder在颜色、酒体和单宁酸度上都比来自温暖气候地区的同类产品要轻。然而，许多当代的酿酒师都在酿造风格上更加国际化的葡萄酒，即酒体丰满、单宁含量更高的深红葡萄酒。如果在小型(225升)橡木桶中陈酿，葡萄酒通常会呈现出更深沉和复杂的口感(以及淡淡的香草味)。

产区

11%(2019年为11800公顷)的德国葡萄园被Spatburgunder葡萄覆盖，主要在巴登和符腾堡的南部地区，也在Ahr山谷的更北部地区，它占了超过65%的葡萄园面积。在法尔茨、莱茵高和其他地区也有较小但很有名的种植。