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西拉
Syrah
品种简介
中文别名 Chinese nicknames
设拉子、切拉子、席拉、西拉子
外文别名 Foreign language alias
Shiraz、Hermitage
原产地 Place of origin
法国
种植区域 Planting area
法国、澳大利亚、意大利、美国、阿根廷、智利、西班牙、葡萄牙等
香气 aroma
黑色水果、黑加仑、甘草、鞣革、胡椒、烟熏
种类 type
红葡萄品种
品种介绍
西拉（Syrah）是一种深色皮肤的酿酒红葡萄品种。它的起源众说纷纭，但它现代的葡萄种植地无疑是法国东部的罗讷河谷北部。西拉葡萄是世界第六大种植葡萄和第四大流行酿酒红葡萄品种。
特点
西拉在全世界都很成功；葡萄酒有多种风格，并呈现出各种各样的黑色水果味道。西拉在年轻时很有花香，随着年龄的增长，会散发出白、黑胡椒和草本植物的香气。一些例子显示了鞣革和烟熏的气味，而这些酒的水果味倾向于非常黑暗的味道黑加仑和甘草。
西拉也是一种非常有用的混酿葡萄，因为它的深颜色和典型的高单宁。在罗讷河谷南部，西拉经常与歌海娜(Grenache)、慕合怀特(Mourvedre)、佳丽酿(Carignan)和神索（Cinsaut）等葡萄酒混合在一起。
产区
世界上最著名的西拉(Syrah)葡萄酒中，有一些是罗讷河谷(Rhone)北部、尤其是Cote-Rotie、Hermitage、Cornas和Saint-Joseph产区的辛辣、泥土味的红酒。
西拉从罗讷河谷的Hermitage往上游几百英里，靠近罗讷冰川的发源地，在瓦莱温暖、庇护的倾斜葡萄园里找到了一个幸福的家，在那里可以酿造出非常饱满、复杂的葡萄酒。再往东700公里(450英里)，葡萄品种享受着奥地利东部布尔根兰的气候，纽西德尔湖的湖水缓和了气候。
横跨大西洋的西拉在美国西部的加利福尼亚州、华盛顿州和俄勒冈州都有一群狂热的追随者。虽然西拉没有像赤霞珠(Cabernet Sauvignon)或仙粉黛(Zinfandel)那样大获成功，也没有像黑比诺(Pinot Noir)那样受到狂热崇拜，但自上世纪70年代以来，有一批专门的美国酿酒师就一直在全身心地与西拉合作。这些人被称为罗纳河护林员，他们证明了罗纳河的品种可以在上述三个州生产出复杂、浓郁的葡萄酒。
再往南走，西拉已经在智利和阿根廷证明了自己至少20年了，并在安第斯山脉的两侧找到了自己的风格。它在新西兰和南非也取得了成功。
在澳大利亚，西拉(Syrah)是旗舰品种，它已经发展出一种独特的个性，本质上被视为一种独特的品种，被绝大多数(但不完全)称为设拉子(Shiraz)。
