波尔多顶级酒庄餐厅获米其林星级

葡萄酒网 2017-02-14

波尔多四家顶级名庄的所有者旗下餐厅于上周获得米其林星级，其中最高荣誉由1947餐厅摘获。

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波尔多（Bordeaux）顶级酒庄——侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）、白马（Cheval Blanc）、金钟酒庄（Chateau Angelus）和克莱蒙教皇堡（Chateau Pape Clement）所属集团旗下的餐厅上周迎来新的米其林星级评分。

根据2017年法国米其林指南，本次总共有70颗星授出。侯伯王庄园的拥有者，克兰斯帝龙酒业（Domaine Clarence Dillon）集团旗下的克兰斯餐厅（Le Clarence）被授予米其林二星，虽然该餐厅仅开业两年。

波尔多顶级酒庄餐厅获米其林星级

位于高雪维尔（Courchevel）白马酒店的1947餐厅（ Le 1947）获得了最高评级——米其林三星，这归功于酒店的明星主厨雅尼克·亚兰诺（Yannick Alleno）。

金钟酒庄庄主赫伯特德宝德（Hubert de Bouard）所有的罗格斯卡德餐厅（Logis de la Cadene）获得了一星，该餐厅位于圣埃美隆（St-Emilion）产区，主厨是29岁的新秀亚历山大·波玛（Alexandre Baumard）。

柏菲酒庄旗下的普莱桑斯餐厅（Hostellerie de la Plaisance）此次升级为米其林二星，之前庄主杰拉德佩斯（Gerard Perse）收购了圣埃美隆的人气餐厅德克酒馆（bistro L’Envers du Decor）。贝尔纳·马格雷大酒店（La Grande Maison de Bernard Magrez）则保持米其林二星的头衔。

在法国举起英国大旗的是戈登拉姆齐（Gordon Ramsay）旗下的普莱斯餐厅（Le Pressoir d’Argent），这家位于波尔多市中心的餐厅上周新增一颗星。拉姆齐去年表示会用英国起泡酒代替香槟（Champagne）后，引起了不少舆论关注。