宁夏红寺堡邀法国专家举办葡萄发酵工艺和流程培训

葡萄酒网 2017-03-07

由红寺堡区葡萄与葡萄酒协会举办的葡萄发酵工艺和流程培训在红寺堡林业局举行，主要针对贺兰山东麓葡萄酒庄一线酿酒技术人员进行葡萄酒工艺、品酒及酿酒的实际操作等专业知识进行系统的讲解。

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3月5日，由红寺堡区葡萄与葡萄酒协会举办的葡萄发酵工艺和流程培训在红寺堡林业局举行，培训邀请法国克洛维斯(Clovitis)—美酒之旅公司的葡萄酒专家朱利安为主讲，主要针对贺兰山东麓葡萄酒庄一线酿酒技术人员进行葡萄酒工艺、品酒及酿酒的实际操作等专业知识进行系统的讲解。产区酒庄及葡萄酒协会40余人参加了本次培训。

克洛维斯(Clovitis)—美酒之旅公司2011年成立于法国，致力于为中国葡萄酒消费者提供优质和健康的葡萄酒，同时为中国新兴的酒庄提供技术咨询，通过引进国外先进的酿酒技术提高国产葡萄酒的品质。

这家公司的创始人廖晓燕是一位法国华侨，2001年毕业于武汉理工大学，2002年前往法国波尔多高等商学院学习并取得国际贸易硕士学位，在法国葡萄酒业内工作的7年里参与过多家葡萄酒庄的生产，具有丰富的葡萄酒销售及策划宣传经验，同时她也是法国波尔多贵腐甜白产区联盟的中国区推广负责人。

作为托马斯和史蒂OENOTEAM 团队合伙人，朱利安曾是国家酿酒师实验室负责人，是法国贵腐酒，甜白，干白和粉红酒的酿制专家。2004年到2008年，朱利安曾担任法国贝哈克产区国家实验室技术负责人和国家酿酒师顾问，2008到2013年是法国著名贵腐酒产区实验室主任，负责技术和酿酒顾问，也是法国历史最年轻的国家实验室负责人。负责指导过多家甜白，贵腐，干白名庄的酿酒咨询服务 : 克利芒庄园 Chateau Climens，白塔酒庄酒庄la tour blanche 等，这些都是苏玳和巴萨克列级一级酒庄。