全球气候变暖导致勃艮第改种葡萄品种

葡萄酒网 2017-04-10

由于全球气候变暖，勃艮第葡萄种植品种可能会改变。对此，勃艮第农业公署的葡萄酒专家认为，在勃艮第种植西拉会是一项革命性举措，但这是个政治敏感的话题。

[更多]

勃艮第(Burgundy)葡萄产区有数十个特级葡萄园，这里酿制的葡萄酒全球闻名，但由于气候持续变暖，勃艮第葡萄种植品种可能会改变，实际上博若莱、马贡等产区已开始尝试种植西拉。

全球气候变暖导致勃艮第改种葡萄品种

你是否想象过一杯勃艮第西拉(Syrah)，或是用西拉与佳美(Gamay)混酿的博若莱特级园(Beaujolais Cru)葡萄酒？鉴于全球变暖的趋势，这些假想可能在将来变为现实。

由于年平均气温不断升高，马贡(Macon)和博若莱(Beaujolais)产区的一些生产商已经开始秘密尝试种植西拉。虽然勃艮第葡萄协会(Bourgogne Wine Board，简称BIBV)声称目前勃艮第葡萄品种的发展方向是引进来自香槟(Champagne)产区的新型抗病杂交品种，但的确有不少生产商成功种植了西拉，并很可能凭借这一晚熟品种掀起一波新的风潮。

“我们并不打算尝试种植西拉，但从技术层面来说，在博若莱种植西拉是个很好的选择”，博若莱名庄亨利·费西(Henry Fessy)执行官劳伦·舍瓦利耶(Laurent Chevalier)说道，“西拉能够为佳美酿造的顶级酒款增添复杂性。”

在接受哈珀斯杂志(Harpers Magazine)采访时，来自勃艮第农业公署(Burgundian Chamber of Agriculture)的葡萄酒专家纪尧姆·莫尔万(Guillaume Morvan)透露了他对于实施西拉种植试验的支持。莫尔万认为，当前勃艮第官方对于气候变暖所出台的应对措施并不足以在将来保持产区葡萄酒的品质，“在勃艮第种植西拉会是一项革命性举措，但这是个政治敏感的话题。”

对此，BIBV声称协会目前不了解勃艮第产生产商尝试种植西拉的状况，BIBV技术与质量总监让-菲利普·热尔韦(Jean-Phillippe Gervais)说道：“我们目前正在进行黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)基因多样性的特性化研究，以期利用这些品种丰富的多样性来适应(气候变化)。”