意大利Franciacorta产区将采用古老葡萄erbamat来酿造起泡酒

葡萄酒网 2017-04-11

为应对严峻的气候变化形势，意大利最著名的起泡酒产区franciacorta尝试允许使用除黑皮诺（pinot noir）, 霞多丽（chardonnay ）和白皮诺（pinot bianco）外，使用本土特有的有着几百年历史的晚熟葡萄品种， erbamat。

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barone pizzini酒庄董事兼副总裁silvano brescianini表示，erbamat可以成为气候变化的“战士”，一部分原因是它属晚熟品种。erbamat属晚熟白葡萄品种，可酿造中性高酸度葡萄酒。虽然erbamat还没有被官方承认，但从今年1月4日开始，意大利农业部赋予franciacorta产区联盟自行添加新的酿酒葡萄品种的权利。

因此，从2017年份采收期开始， franciacorta起泡酒的酿造将允许加入超过10%的erbamat，另外还有霞多丽，黑皮诺以及超过50%的白皮诺。产于brescia 地区的erbamat，悠久历史可追溯回1500年，曾在agostino gallo的文献中有记载。接着在1982年的一项研究中，attilio scienza评价erbamat为酸度和平衡度非常好的葡萄品种。