你猜猜82年拉菲能陈年多长时间呢？

葡萄酒网 2017-05-03

首先我们先来了解一下什么是“陈年”？陈年酒的概念从很早就开始有了。起初是有些知名酒庄会把一些好年份的、或是特别酿造的酒放在酒窖里，一直存放很长时间后（一般长达十年以上）再取出。因此渐渐地，“陈年酒”也就意味着是指代成熟时间很长的、品质很好的、特别的酒款，比如我们国内经常听到的“82年拉菲”，就是其中的代表杰作。

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从品鉴葡萄酒的角度而言，通常一瓶好的葡萄酒要有“三个好”：分别是产地好、年份好、酿造技术好。就拉菲酒庄来讲，产地和酿造技术抛开不言，年份的不同决定了酒款的品质不同，相应也决定了葡萄酒陈年时间的长短不同。就上世纪八十年代后的各个年份分析，1982年法国波尔多地区雨水较少、气候较为干燥，产出的葡萄皮厚、甜度大，单宁强劲，这就导致了82年份的拉菲陈年时间长，最佳陈年时间大概在25年左右。著名的红酒品鉴师帕克曾经评价1982年“是20世纪最佳年份之一”，而这一年的拉菲口感满分100分，认为其“果香浓郁，单宁柔和，陈酿初期已经非常具有活力”。

你猜猜82年拉菲能陈年多长时间呢？