葡萄酒瓶塞有哪些？软木塞好还是螺旋盖好？
软木塞的使用是为葡萄酒增添了高贵感与历史感，它使开启葡萄酒瓶这一有难度的动作变成一种学问。而使用螺旋瓶盖的酒给人的印象就是“便宜货”。然而，这种想法是客观、正确的吗？今天我们讨论葡萄酒瓶塞有哪些？软木塞好还是螺旋盖好？
软木塞的使用是为葡萄酒增添了高贵感与历史感，它使开启葡萄酒瓶这一有难度的动作变成一种学问。而使用螺旋瓶盖的酒给人的印象就是“便宜货”。然而，这种想法是客观、正确的吗？今天我们讨论葡萄酒瓶塞有哪些？软木塞好还是螺旋盖好？
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软木塞素有葡萄酒“守护神”的美誉，一直以来都被认为是理想的葡萄酒瓶塞。软木塞的密度和硬度适中、柔韧性和弹性好，它有自身具备的许多细密小孔有一定的渗透性和粘滞性，当用它封紧瓶颈后，软木经与酒液接触就膨胀起来，塞紧了瓶颈的空隙，阻止酒液渗漏；同时酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气，达到呼吸和发育的目的，在装瓶后继续完成其成熟过程。另外，软木塞的成分浸泡到酒里，也会增加酒的结构感。
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然而福无双至，当软木塞被污染后，它对于葡萄酒而言就不是锦上添花，而是一种破坏。当软木塞与湿气、氯气和霉菌接触后就会产生一种名叫2，4，6三氯苯甲醚（TCA）的化学物质，从而产生一种“木塞味”。轻微带有木塞味的葡萄酒也许只是仅仅闻起来像橡木，但味道重的则闻起来像发霉的湿纸板或旧报纸。在此状况下，浓郁的芳香、果香以及橡木香都会被这种发霉的气味夺走。有木塞味的葡萄酒，还能带给你什么享受呢？
颇受争议的螺旋塞，反而能够达到做好的瓶口密封效果，大大消除生产商和购买者对“木塞味”和氧化隐患的顾虑。它不仅密封性很强，而且很人性化，就算你没有开瓶器也不用很费劲。相对于软木塞，它给予葡萄酒一种家的感觉。因此螺旋瓶盖让葡萄酒无论在形象上还是实际上都更容易被接受。只是，没有了软木塞那样的小孔创造细微氧化的环境，是不是影响到葡萄酒的醇香，这还是一个有争议的问题。
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新世界的葡萄酒酒很多是采用螺旋盖的，因为都是日常消费型的。澳大利亚和新西兰使用螺旋盖十分广泛，好处也是不霉变不断裂，但是完全密封，不利于酒在瓶中的陈化。其实螺旋盖与软木塞并不能决定或是代表葡萄酒的品质，只是由于历史原因，人们从心理上会更加认同软木塞。
葡萄酒使用软木塞好还是螺旋盖好，其实是没有绝对答案的。我们选择葡萄酒最主要的还是要从葡萄酒本身的品质入手，好的瓶塞只是锦上添花，但不能决定本质。更多葡萄酒资讯，敬请持续关注葡萄酒网。
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