无醇的拉菲是啥？极具营养保健新葡萄酒

葡萄酒网 2017-06-14

最近，有朋友问小编：无醇的拉菲是啥？有人说无醇的拉菲是像可乐，跟无醇的茅台像凉开水是一个味道。这种理解，虽有一定道理，但不完全准确。想知道“无醇的拉菲是啥”，首先，需理解“无醇酒”是什么意思！

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无醇的拉菲是啥？极具营养保健新葡萄酒

无醇酒

醇属于有机化合物的一个大类，一般我们所说的“醇”是指羟基是与一个饱和的，sp3杂化的碳原子相连。“无醇酒”则是指酒精含量<1%的酒，但酒仍然保留着传统酒的品质。“无醇的拉菲”是说酒精度不超过0.5%的拉菲葡萄酒。

如何制作无醇葡萄酒

一般来说，制作无醇葡萄酒需要使用野生或者人工培植的山葡萄、杂交葡萄，然后经过4道工序，如发酵、窖藏、陈酿、去杂等才可酿造出来。而这些特殊工艺加上脱醇使得酿造的葡萄酒其酒精含量<1%，不过由此酿造的葡萄酒含有的氨基酸和白藜芦醇有8种之多，而且含量更是普通葡萄酒的好几倍，其拥有的营养保健作用十分之高，因此，无醇的拉菲葡萄酒价格也不菲。

现在，你知道“无醇的拉菲是啥”了吗？

无醇的拉菲是啥