日本加大力度振兴当地酒类行业

去日本玩的游客一天天增多，日本打算鼓励他们多买酒。

去年赴日的外国旅客达到2404万人，达到历史最高，为了吸引更多人游览，日本政府在近日宣布将针对欧美和亚洲20个不同国家的需求，分别制定旅游招揽目标，并从今年10月1日起向访日游客设置酒类免税。

据日本政府公告，酒类的免税对象为生产并当场销售的酿酒厂、葡萄酒庄、啤酒厂和威士忌蒸馏厂等厂家，厂家需获得消费税免税店的认证后才可对游客实施免税。免税额方面，一瓶720毫升日本酒可享受86.4日元（约合人民币5.4元）免税，一瓶750毫升的葡萄酒则可免税60日元（约合人民币3.7元）。

但为了避免有人在日本国内进行非法倒卖，游客购买的免税酒在离开日本前不可打开，出境时也会被要求出示酒的购买记录。

日本国内酒的消费在逐年下降，但在海外的人气却逐年上升，据媒体报道，日本酒类2016年的出口额为155亿日元，较上一年度增长11%，正处于平稳增加阶段。而随着日本入境游的人数不断突破高峰，游客在日本消费的酒类也逐步拉动了日本酒的销量。据日本旅游局2015年的调查报告显示，超过40%的外国游客在日逗留期间会饮用日本酒。政府希望推出酒类免税政策能进一步振兴地方旅游业、促进日本酒的入境消费。

美国游客大概是最喜欢消费日本酒类的外国游客，在日本观光厅公布的一组数据中，美国赴日游客消费的日本产酒差不多等于内地、韩国、香港、台湾加起来的份量。日本最具特色的清酒在美国本土的人气也不错，根据纽约时报在 2014 年的报道，日本出口的清酒在 2012 年时就有三分之一流向美国。

而赴日游的中国游客似乎对威士忌更感兴趣。FT中文网去年曾报道，日本威士忌突然间获得各类全球奖项和美誉时，就有中国游客到东京市区，郊区乃至乡村来寻找这些陈年佳酿。比如三得利的山崎25年单一麦芽威士忌，几乎在东京的百货商场和日本的国际机场免税店永久售空。

图片来源于：界面新闻

日本酒受游客欢迎的因素有很多，比如独具日本特色的包装和细分到变态的种类。商家把日本独具一格的平面设计优势带到包装上，像具有日本特色的樱花、浮世绘等，就适合游客买回去做纪念。

在种类上也是五花八门，目前日本的主流酒类就有清酒、烧酒、葡萄酒、啤酒、威士忌，光清酒就能按米的精细程度划分成四类，这还没有算按饮用场合、杀菌程度、酿造手艺乃至菌落划分的不同种类。而且日本酒从90年代期就往女性市场和健康风潮上发展，这些正好是今天世界市场流的潮流所在。

而商家、酿酒厂乃至动漫的卖力宣传也打开了日本酒类的知名度。

比如日本千叶县的饭沼本家酿酒厂就面向美国推出了一本介绍清酒的小册子《An Introduction to Sake》。这本用英文书写、口袋大小的手册将用于向纽约的酒吧及餐厅服务人员普及清酒的知识，还提供了清酒与披萨、牛排等西方主流食物的搭配方法。

而去年在亚洲地区大热的动画电影《你的名字》里对“口嚼酒”的描画，则掀起了知乎、微博等社交媒体对这一日本传统酿酒法的探讨，当然也顺势让更多看到这部动画的外国人了解了日本酒文化。

一切皆可二次元的日本还把日本酒给拟人化了，日本游戏公司altplus就和30多家酿造厂合作，推出日本酒的拟人化动漫形象，并煞有介事的给每款角色设定了姓名、年龄、喜爱食物等资料，不过姓名是从酒厂品牌演化来的，年龄是按出场年份算的，喜爱食物则是“饮用时适合搭配的食物”。

现在，日本正在向外国游客大推“酒窖旅游”来进一步推广酒文化，希望游客在参观酒厂、体验酿酒的同时带动地方经济的发展，最终将日本酒的特色带出海外。在配套政策方面，日本也会加大面向游客的宣传活动，培养口译人员。