最好的红酒为什么是罗曼尼康帝？

葡萄酒网 2017-07-07

全球红酒品牌数目十分多，著名的酒庄也不少，为何世人公认最好的红酒来自于罗曼尼康帝？本文为你解答。

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全球红酒品牌数目十分多，著名的酒庄也不少，为何世人公认最好的红酒来自于罗曼尼康帝？本文为你解答。

罗曼尼康帝特级园，占地1公顷80公亩50平方米，却生产出令无数葡萄酒爱好者为之神魂颠倒的琼浆玉液。目前，这片葡萄园无论是大年还是小年，每年只出产4000瓶左右的葡萄酒。最早的时候这座葡萄园被叫做 Cros de Clous，在1631年才更名为罗曼尼（Romanée），名字变更的原因至今未详。自酒庄挂牌出售后，1760年康帝亲王（prince de Conti）在竞价中以高价击败对手蓬巴杜夫人（Madame de Pompadour），夺得罗曼尼葡萄园，蓬巴杜夫人也因此从未释怀。到了1793年，当酒庄以国家财产再次出售时才被革命者更名为现在的“罗曼尼康帝”（Romanée Conti）。

　　最好的红酒罗曼尼康帝

罗曼尼康帝口感轻盈，极为精妙，对所有的酿酒学指标和所有的品酒师即是挑战，也是所追求的目标。罗曼尼康帝早已被奉入顶级葡萄酒的殿堂，而且跻身葡萄酒市场的至高位。在这背后，是帕斯卡尔所说的“敏感性精神”要义有十分重要的推动作用。

最好的红酒为什么是罗曼尼康帝？

图片来源于网络

奥贝尔·德维兰喜欢引用1855年出版的一部名著中拉瓦尔博士（Dr Lavalle）的一句话：“在勃艮第，我们仍沿用十四世纪的方法酿制葡萄酒。”

从某种程度上来说，此话不假，因为这里的葡萄种植的方法始终是典范。罗曼尼康帝酒庄自1985年以来便改为有机种植，此后很长一段时间里有7公顷的土地使用生物动力法；自2007年以来，生物动力法普及到了整个酒庄。德维兰表示，“这么做并非为了制造营销卖点，而是因为这么做能酿造出最优质的葡萄酒。”酒庄还重新启用了马匹耕作。“这并不是为了迎合民间传说，而是为了避免土地的硬化。”

在葡萄酒的世界中，罗曼尼康帝酒庄地位至高无上，并恒久保持着与所受的赞誉相匹配的品质，这也完美诠释了奥贝尔·德维兰所说的：“一家伟大的酒庄，首先是一种哲学”。

罗曼尼康帝不仅要精选植物原料、葡萄蔓枝，收获季节时，还要细心挑选葡萄果实和每一桶酒。更换任何物料之前都有一个极为漫长的试验期。“我们没有犯错的权利，我们的酒庄在聚光灯下在人们面前展示。”这两款酒的这次垂直品鉴会表明，若是在好酒和伟大之酒之间有一段距离，那么伟大之酒和传奇之酒之间的差距更大。传奇之酒会以各种方式激发起人们的情感，这跟一件艺术杰作所达到的效果一样。

最好的红酒为什么是罗曼尼康帝？所有的荣誉当然都不是凭空降临的，有因才有果，善因结善果。

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罗曼尼康帝