颜色之惑,如何对葡萄酒的颜色分类?
我们根据葡萄酒的颜色分类分为:紫色、宝红色、红色、砖红色、红棕色和棕色等色 二、白葡萄酒的颜色分类 我们一般认为白葡萄酒大都是无色近似透明的,但是其实不全是的。
对葡萄酒的颜色分类,属于红葡萄酒的颜色看来不止是正红色,更有砖红色甚至是宝红色;当然白葡萄酒也不止是透明,近似无色,有的也是略带黄色的;桃红葡萄酒也不单单只有挑红色。
一、红葡萄酒的颜色分类
从看很多的视频资料或者是酒庄制作工序,我们都可以知道红葡萄酒呈红色,是由于使用了皮红肉红的红葡萄发酵制作而成。但是,并不是所有的红色都是统一的红色,红葡萄酒的颜色分类多达15种,我们可以知道赤霞珠葡萄酒在酿造的前几年都是深宝红石色,但是陈年的赤霞珠葡萄酒却是不一样的,颜色会变得越来越浅。还有梅洛葡萄酒在年轻和陈年的阶段也是不同的颜色,与此规律相反的是黑皮诺葡萄酒,最大的不同就是随着时间的推移,颜色会加深。我们根据葡萄酒的颜色分类分为:紫色、宝红色、红色、砖红色、红棕色和棕色等色
二、白葡萄酒的颜色分类
我们一般认为白葡萄酒大都是无色近似透明的,但是其实不全是的。闻名于全世界的长相思葡萄酒是有泛一点点绿色的,又比如白诗南和维欧尼是带浅金黄色的,上面说的几种酒都是透明的;然而,白葡萄酒有也存在颜色不透明的,比如霞多丽葡萄酒是颜色特别深几乎不透明的白葡萄酒。还有两种情况是不透明的,大抵就是陈年和甜酒。所以白葡萄酒的颜色分类有:浅黄色、稻草黄、黄金色、金色、古金色、黄棕色、氧化色和棕色
三、桃红葡萄酒的颜色分类
桃红葡萄酒和上述两种葡萄酒的套路是一样的,也不一定都是桃红色,也会出现其他比较特殊的颜色,也是需要根据产地和品种以及时间来下结论的。比如田普兰玫瑰花就是略带紫罗兰色,以及法国罗瓦河河谷有些地区酿造出来的会带橙色。总之,桃红葡萄酒的颜色都是比较娇艳,会让人眼前一亮。