对于法国历史悠久的勃艮第产区你了解吗？

勃艮第（法国的勃艮第）是法国东部历史悠久且受人尊敬的葡萄酒产区。勃艮第葡萄酒在全世界长期以来一直是虔诚的追随者，今天继续这样做。尽管波尔多每年生产的葡萄酒量是四倍，勃艮第估计有74,000英亩（30,000公顷）的葡萄园被认为是同等重要的，在地球上生产了一些最独特的葡萄酒。

勃艮第葡萄酒来自几个不同的子区域，每个区域都有自己的特色。其中四个位于勃艮第的中心，在第戎和梅肯镇之间的狭窄地带，行驶75英里（120公里）。从北到南，他们是Cote d'Or（包括Cote de Nuits和Cote de Beaune），Cote Chalonnaise和Maconnais。（©Wine-Searcher）。

Chablis位于勃艮第西北部的石灰石丘陵的独立口袋里，生产出与勃艮第中心不同的白葡萄酒，经常被视为一个区域。距离Chablis南部130英里的博若莱（Beaujolais）位于勃艮第（Burgundy）的一个次区域，尽管位于罗讷 - 阿尔卑斯地区。

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勃艮第的两个主要葡萄品种是黑比诺（Chino）和霞多丽（Chardonnay），这两个葡萄品种都是延伸的“黑皮诺”葡萄品种的成员。他们的“贫穷表兄弟” Gamay和Aligote也在整个地区种植，生产更多乡村风格的葡萄酒。Gamay被用于Macon的红葡萄酒和桃红葡萄酒，而Aligote则以Bourgogne Aligote的形式拥有自己的名称。在十四世纪末期，勃艮第第一公爵取缔了伽马，将其视为不适合消费的。然而，在罗讷行政区内仍然允许在博若莱找到一个新的家。

勃艮第葡萄酒生产以三种不同的方式运作。第一个是通过负责任的人，他们从几个较小的生产者那里购买葡萄或葡萄酒，并以自己的名义出售。第二个是通过合作社 - 有组织的葡萄种植者群体，他们汇集资源建立集体使用的酿酒厂。第三种方法涉及拥有葡萄园和酿酒厂的葡萄酒生产商。这不如其他两个，因为建立和维护酿酒设施所涉及的成本。

勃艮第的土地分割的复杂性和合作社和罪犯的存在是密不可分的，一个引起了另一个。在拿破仑遗产法中发现了主要原因，这种法律赋予了所有家庭子女平等的继承权。在法国大革命（1789年）之前，法国教会和贵族拥有勃艮第大部分葡萄园，但这些葡萄园都被革命政府卖掉，分裂，并随着后代的进一步分化。

勃艮第气候主要是大陆性的，相对较短的夏季和凉爽的冬天，使得葡萄完全成熟的挑战。勃艮第葡萄种植者，特别是夏布利葡萄种植者的最大威胁是春季霜冻和冰雹，可能对开花葡萄造成极大的破坏。这里的景观特点是它的石灰岩土壤，表现在连绵起伏的丘陵，陡峭，尖锐的山谷或岩石露头。这些土壤对勃艮第葡萄酒的品质非常重要，带来了典型的矿物和复杂性 - 特别是白葡萄酒。其实呢，连同考虑的方向。