我们该如何正确的品尝威士忌？

“品尝”与“喝酒”不一样。目标是评估和享受威士忌，不要被粉碎。一次喝一点并考虑使用吐痰桶，就像品尝葡萄酒一样。那么我们该如何正确的品尝威士忌呢？

1.蘸酒杯。

使用哪种玻璃通常是个人偏好的问题。一些威士忌的专业人士，比如那些专门从事威士忌的纽约市的熨烫室，他们选择了Glencairn眼镜，这种眼镜的底部理想是旋转，而顶部则是狭窄的，可以浓缩香气。其他（包括我）喜欢一个简单的岩石玻璃，因为更广泛的形状允许酒精烟雾消散，并使香气前进。

2.观察颜色。

将玻璃杯放在光线上，或者放在一张白纸上。威士忌的范围可以是从苍白的稻草到充满活力的琥珀色或深棕色。通常，颜色越深，味道越浓。

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3.给它一个气味，轻轻地。

换句话说，不要把你的鼻子夹在玻璃杯里，把它抱在那里，就像你喝酒一样。威士忌起价为40％，酒精水平往往高得多。你不想麻醉你的嗅觉神经。轻轻地闻起来，如果你喜欢，你的嘴稍微打开，并品尝所有华丽的焦糖，水果或烟雾。

你怎么过威士忌？一些专业人士使用“浸入式蘸水”运动，您将鼻子放在玻璃杯中（并非全部），然后再次退出。其他人将鼻子悬挂在玻璃开口的上方，随着香气的展开，慢慢地往前走。

不常用的方法？在最近的烈酒品尝活动中，有一位专家展示了“驱赶”，您可以将玻璃水平地横过鼻孔。一个精神生产者显示了我称之为“全天候”的方法，她将玻璃旋转在她的鼻子周围。她声称在12点，3点，6点和9点改变了气味。

4.“小口吃”。

那些是伊利诺斯州埃文斯顿市FEW Spirits创始人保罗·赫雷特科（Paul Hletko）的明智之言，这就是波旁和黑麦。“当学习品尝威士忌时，我认为关键是喝啤酒或葡萄酒不同于威士忌，特别是在喝整齐的时候，”Hletko说。“喝一小口，非常小，让口味最少的酒精可以体验。”给你的口味有机会适应酒精水平，他说，然后再喝一口。

5.不要忘记完成。

品尝威士忌通常是关于回味，或“完成”。你吞下或吐了威士忌后，味道应该留在口中，发展出来然后消失。

然而，一些专业人士已经开发出最大限度地提高整理的强度或长度的技术。其中最着名的是“肯塔基咀嚼”，归功于迟到的Booker Noe，并由Jim Beam Master Distiller Fred Noe 推广。

该技术是将威士忌（特别是波旁）卷入口中，并“咀嚼”，这样可以让精神到达口腔的所有表面，从而吸收不同口味。在几年前我第一次访问肯塔基州时，我有机会与传奇的诺贝尔“咀嚼”。很有趣，但有点吵。

6.如果需要，加水或冰，重复。

尝试几滴水，看看如何解开不同的香气和口味。添加更多稀释高级酒精威士忌。同时，一大块冰将会冷却威士忌，并慢慢稀释。这是最好用的，当享受一个完整的倾吐，而不是一个简短的品尝。花时间尝试不同量的水。

法国威士忌品牌Brenne的创始人Allison Parc说：“我非常感谢在我的玻璃杯里开启和发展的威士忌。” “我喜欢告诉我一个故事。”

7.尝试飞行

当您比较多种威士忌时，您真的开始看到不同瓶子之间的细微差别。尝试抽样不同的类别（波旁与黑麦;苏格兰威士忌与美国威士忌），然后专注于特定类别（一班黑麦威士忌）。