太阳谷冰白葡萄酒的酿造工艺以及口感

葡萄酒网 2017-08-17

太阳谷酒庄是采用了欧洲的传统酿造工艺，越是保持传统酿造，就自然酒的品质就越好，该酒庄讲究的是质量为主，年份的观察以及对每颗葡萄都是精心挑选。太阳谷冰白葡萄酒选用的是贵人香作为原料，该款酒细腻优雅，拥有独特的风格，饮用温度最好是在3-10℃。这就是太阳谷冰白葡萄酒的酿造工艺以及口感。

[更多]

太阳谷冰白葡萄酒的酿造工艺以及口感

图片来源于网络

冰葡萄酒是葡萄成熟后，推迟葡萄采收时间，让葡萄在自然条件下经过风吹霜打使葡萄中的水分蒸发、脱水，然后在自然条件下冰冻，并积累糖分和营养物质。11月底或l2月初。气温达到-8℃ 以下时，葡萄中的水分全部凝结成冰，开始采摘已经冰冻的葡萄，并在此低温条件下。轻力压榨，获得更加浓缩的果汁，再运用特殊工艺酿制成甜型葡萄酒。

冰酒的饮法，与普通的佐餐葡萄酒完全不同。冰酒的醇香和独特在于它的舒缓，所以，饮用冰酒时一定要细品慢饮，不能像饮其他酒那样一饮而尽，在饮用冰酒前，最好先把它冷冻1至2小时，冰酒适宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，大约在4℃~8℃比较合适，温度太低会影响酒香。

品尝冰酒时，通常分成“观色、闻香、品味”三步骤。所谓观色，就是观察酒的颜色，酒色呈浅金黄，越清澈越显出冰酒的品质绝佳；所谓闻香，就是先轻嗅静止状态的冰酒，再晃动酒杯，使酒香充分散发出来。所以细品慢饮冰酒，就能将冰酒的香甜充分品味。

本文关于“太阳谷冰白葡萄酒的酿造工艺以及口感”的介绍就到这里，如需了解更多的葡萄知识请扫下方二维码关注“红酒网”公众号，看最新红酒权威、深度、有料的第一手资讯，愿成为你精致生活最好的朋友!回复“进群”邀请进专业群，与百位大咖齐聚，共同成长!

冰酒白葡萄酒太阳谷酒庄

【免责声明】：葡萄酒网发布的信息、文章等，如发现有涉嫌侵权问题，请联系hr@putaojiu.com，我们将尽快处理。