澳新食品标准局允许使用加工助剂，今年年底前将会正式实施

葡萄酒网 2017-09-14

澳新食品标准局批准使用4种包括亚硫酸氢铵、几丁质-葡聚糖、PVI / PVP共聚物、氯化银在内的葡萄酒加工助剂，该规定将于2017年底前生效。

[更多]

澳新食品标准局批准使用4种包括亚硫酸氢铵、几丁质-葡聚糖、PVI / PVP共聚物、氯化银在内的葡萄酒加工助剂，该规定将于2017年底前生效。

图片来源于：网络

2017年8月9日，澳洲新西兰食品及标准管理局（FSANZ）批准了一项申请，允许使用亚硫酸氢铵、几丁质-葡聚糖、PVI / PVP共聚物、氯化银等四种加工助剂用于葡萄酒的生产。

《澳新食品标准法典》（Food Standards Code）允许使用亚硫酸氢铵、几丁质-葡聚糖、PVI/PVP共聚物、氯化银等四种加工助剂用于葡萄酒的生产。虽然增加了四个项目，但在专门用于澳大利亚葡萄酒生产的标准4.5.1中，不包含氯化银，也就是说，澳大利亚生产者只能使用亚硫酸氢铵、几丁质-葡聚糖、PVI/PVP共聚物。

虽然外国葡萄酒生产商可以使用这四种辅助材料，且产品可以在澳大利亚销售，但澳大利亚的酿酒师只可以使用前三种辅助材料。这不是错误或者疏忽，澳大利亚葡萄酒行业经过认真考虑，并未提出澳大利亚葡萄酒在生产中使用氯化银的请求。