从默默无闻到PK法国巨头，澳洲葡萄酒是怎么崛起的？（上篇）

1995 年，澳大利亚葡萄酒产业定了个雄心勃勃的目标：“ 30年内建立强大的葡萄酒品牌，成为世界上影响力最大、最赚钱的产酒国。”根据 2017年7月的海关数据，澳大利亚是中国第2大瓶装葡萄酒来源国和第2大散装葡萄酒来源国。那么，澳大利亚葡萄酒是如何从无到有，一步步成为今天的葡萄酒大国呢？

说到澳大利亚葡萄酒，相信很多人都喝过了，在国内，奔富（Penfolds）的名气可以说一点不亚于拉菲了！出产葡萄酒的国家不少，葡萄酒大国数来数去也就那么几个：法国、意大利、西班牙、澳大利亚、新西兰、美国、智利……早在1922年，Yearbook of Australia 就很犀利地指出，澳大利亚的土壤和气候条件非常适宜发展葡萄酒产业，但也面临两大难题，一个是澳大利亚国内的葡萄酒消费需求并不大，国内市场受限，另一个是旧世界产酒国名气大，澳大利亚与之竞争非常不利。

1、1788- 1855年：初期的澳大利亚葡萄酒

（1）1832年葡萄酒产业萌芽

1788年，澳大利亚种下了第一片葡萄园，地点是新南威尔士州的 Farm Cove，不过葡萄树却不是从法国来的，而是来自巴西和好望角。后来，澳大利亚陆陆续续有了少量葡萄园。直到1832年，James Busby 从法国、西班牙旅行归来后，引进了欧洲的葡萄树，才开启了澳大利亚葡萄酒产业的萌芽，这批葡萄树通过繁衍，被移接到到墨尔本、南澳等地区。30年代末，巴罗萨谷发现了铜矿，导致葡萄酒产业从40年代末才开始有所发展。

（2）澳大利亚最初生产加强酒

当时，澳大利亚移民主要来自英国和爱尔兰，在那个年代，只有上流社会才能享用得起葡萄酒，普通人喝的是啤酒、烈酒。而且澳大利亚主要产便宜的加强酒，而不是干型酒，原因是当时英国市场流行这种酒。

（3）利达民、奔富等品牌建立

尽管如此，澳大利亚还是建起了少量酒庄。19 世纪 40 年代，英国爆发了严重的经济危机，此次危机也波及到了澳大利亚，使得许多尚在起步中的酒庄倒闭。不过，猎人谷的云咸酒庄（Wyndham Estate）、西澳的霍顿酒庄（Houghton）非常幸运地在这场危机中幸存下来。

我们熟知的许多葡萄酒品牌是在这一时期建立的，比如 1843 年成立的利达民（Lindeman’s）、1844 年成立的奔富、1849 年成立的御兰堡（Yalumba）等。

2、1855-1882 年：向英国市场出口

（1）淘金热带来经济繁荣

1851 年，澳大利亚兴起一股淘金热，经济的繁荣给葡萄酒产业和新成立的酒庄带来了发展的契机。但人们纷纷前去淘金，也使得葡萄酒行业劳动力短缺，产量下降，不过，市场上酒饮需求量上升了。

（2）葡萄酒产业扩大，国内市场受限

到了1871年，澳大利亚葡萄种植面积扩大了10倍，葡萄酒产量增加17倍。不过，澳大利亚国内市场需求不够大，而且各个州为了保护本地产业，设置了很高的关税壁垒，酒庄纷纷把目光瞄向出口市场。

（3）英国市场销售经验不足，产量飞升导致供大于求

幸运的是，1862年，英国降低了酒精度低于14.9%的酒饮关税，使得非加强型葡萄酒的关税仅相当于葡萄牙、西班牙加强酒的2/5。

不过，这个阶段澳大利亚出口的葡萄酒品质非常差，主要是散装干红，且酿造刚刚完成就立即装货。再加上澳大利亚向英国出口葡萄酒的历史不长，销售网络不成熟，而葡萄酒产量却飞速提升，出现供过于求的局面，使得价格下跌，酿酒无利可图。

3、1882-1915年：在根瘤蚜灾害中前进

（1）国际赛事获奖，增强行业信心

不过，这一时期，澳大利亚还是有一批有识之士，酿制优质葡萄酒。他们在1873年维也纳世界博览会、1882年波尔多世界博览会上，为澳大利亚葡萄酒赢得了声誉，让世人认识到，澳大利亚也能酿出好葡萄酒。

（2）根瘤蚜使葡萄酒产业陷入停滞

70年代，吉龙（Geelong）、维多利亚州相继出现了根瘤蚜。维多利亚州政府有偿鼓励农民拔除染病的葡萄树，90年代又以补贴的形式，让酒农嫁接抗根瘤蚜的美洲葡萄树根。不过，根瘤蚜还是蔓延开来，导致葡萄园被毁，葡萄酒产业陷入停滞。

（3）大型葡萄酒公司引领优质葡萄酒生产

以哈迪（Hardys）、奔富和沙普（Seppelt）为代表的葡萄酒公司，为南澳葡萄酒产业发展作出了很大贡献，这些大公司能为酿造品质较好的葡萄酒提供强大的财力支持。而1862年成立的 Emu Wine Co. 和1872年成立的 P.B. Burgoyne and Co.，将优质澳大利亚葡萄酒引入了英国市场。

（4）海运成本降低，欧洲根瘤蚜侵袭，行业迎来短暂繁荣

在19世纪70、80年代，根瘤蚜和霉病大肆席卷欧洲，摧毁了葡萄酒产业，也使得人们把目光移向澳大利亚。这一阶段，澳大利亚出口的葡萄酒大多为酒精度高的散装红葡萄酒。

蒸汽船发明以后，海运成本大大降低，进一步促进葡萄酒出口贸易。根据Knick Harley在1988年提供的数据，1840-1910年间的海运成本比1740-1840年间下降了70%。

不过，到了1895年，法国有2/5的葡萄树嫁接到了抗根瘤蚜的美洲葡萄树根上，葡萄酒产业从病害中恢复过来，澳大利亚葡萄酒无力与之竞争，再次陷入停滞。

从默默无闻到 PK 法国龙头老大地位，澳洲葡萄酒是怎么崛起的？这是澳洲葡萄酒崛起的上篇，终结篇小编稍后更上，敬请持续关注葡萄酒网。