香槟酒和气泡酒的区别到底在哪里呢？

相信在生活中大家无论是在聚会中，婚礼上，甚至家庭聚餐，都有香槟的出现；同样在美剧或者英剧中，香槟也是常客，我们经常看到主角使劲摇了摇香槟酒，结果随着酒瓶口喷涌而出的现象。那么我们在生活中，也会看到被称为气泡酒的饮品。究竟香槟酒和气泡酒的区别是什么呢？二者在生活中要怎么区别呢？接下来我们就聊一聊香槟酒和气泡酒的区别：

香槟酒是气泡酒，但是气泡酒不一定就是香槟酒。香槟酒是来自法国香槟地区的气泡酒，只有这个地区的气泡酒才能被称之为香槟。因为香槟酒的酿制方法独特，所以价格昂贵。而一般不是采用香槟法酿造或者勾兑的气泡酒价格肯定低廉。 一瓶普通的香槟酒价格肯定要找200 元人民币起价，好一点的(可口的)就要上 300 元，比较好的400~500 之间，最好的上千了，甚至几千的都有。而好的香槟酒和气泡酒都不多见，大家在购买的时候尤其要当心假货，买之前最好去专业的爱酒网站了解一下。 普通的气泡酒也有不错的，比如西班牙的菲斯奈特。百元左右的价格就很不错， 还有意大利的Prosecco(普罗赛科)越是新酿造的越是好喝。价钱只有几十元。 正宗的香槟(Champagne)是一个品牌，并享受法律保护。它有别于普通香槟。 即便一位来自意大利的酿酒商已满足了香槟所有的品质要求，他还是无法跨越最 后一道屏障:他的酒不是产自法国正宗香槟区。因此，与其它此类酒一样，虽然其加工方法相同，但这些葡萄汽酒都不被允许贴上任何与正宗的“香槟” (Champagne)有关的商标。如下的一个真实案例体现出这一商标规定是何其之 严:瑞士有一个葡萄酒产区，也叫“香槟镇”，那文章来源于中国红酒网里的酿酒商想当然地为自己的汽酒取名为“Vin de Champagne”。愤怒的法国人把他们 告上了处理此类纠纷的欧洲最高法庭--欧盟法院，并且胜诉。自此，瑞士同行 被禁止在商标或者广告用语中使用自己的家乡名称。 不过，世界各地也出产一些高品质的汽酒，不仅加工工艺与正宗香槟毫无二致， 甚至其质量水准与某些品牌香槟相比也毫不逊色。例如西班牙的“Cavas”，法 国的“Crmant”，德国的“Sekt。

香槟酒与气泡酒的区别是，香槟酒起源于法国的香槟地区。香槟酒和气泡酒是同一种红酒，法国酒法规定只有在香槟地区，采用特定的葡萄品种和生产方法生产的气泡酒，才能叫香槟酒。其他地区虽然采用同样的生产工艺，也只能叫气泡葡萄酒。

champagne是法国的一个地区名，理论上只有在这个地区出品的气泡酒才能叫香槟，而sparkling wine气泡酒就是这类酒的统称。历史上关于香槟这个名字的使用，曾签署马德里条约treaty of madrid,规定只有在champagne部分地区生产的气泡酒可以用香槟这个名字，后来凡尔赛条约treaty of versaille进一步确认了这个规定。但是现在有些美国酒庄出的气泡酒也用champagne，因为当时凡尔赛条约他们并没签，所以也用champagne这个名字，但问题是，买酒的人不能马上从产地区分酒的不同。另外讲真正在champagne出产的香槟，比其他地方出产的更精纯，味道柔和，陈年的时间也长些。

只有在法国北部香槟区所生产的气泡酒才能称为香槟 ，而且只选用三种葡萄品种──Pinot Noir、Pinot Meunier、Chardonnay 。以传统香槟法进行瓶内二次发酿制法。 除此之外的发泡性葡萄酒，均称为气泡酒。

广义来说，酒中含有二氧化碳而形成气泡的发泡性葡萄酒，气压指数至少为3个气压值。并非所有会发泡的葡萄酒都叫香槟，这个名称只能用来称呼在法国香槟区酿制、通过多项严格条件检验合格的发泡性葡萄气泡酒和圣诞节有剪不断的联系，这一点从历史上就可以看出。路易１５时代，凡尔赛宫廷内在圣诞夜会举办地方贵族和庶民都可以参加的开放宴会。在宴会上使用的便是气泡酒。在瓶塞开启之时会“砰”地响一声，起泡喷出来，在其他酒前聚集的人会吓一跳。路易１５世则还会美美地喝上一口。从此，外国大使，巴黎和地方贵族间，开始流行用气泡酒送礼。现在能够品味到有很多种类的气泡酒。白的，玫瑰红的，红的，另外，从充满鲜味的到成熟味的，类型很多。而且无与伦比的是起泡酒的历史古老，加之其传统更是令人有信任感。

在婚礼上，当香槟喷涌而出只为庆祝的时候，气泡酒也是具有同样的效果的。我们不能说气泡酒是低于香槟的，因为二者是同一种红酒。看完以上香槟酒和气泡酒的区别，我们也就可以大方的说明一点：香槟酒是气泡酒，但是气泡酒就不一定就是香槟酒了。