卡斯十字堡（Chateau La Croix du Casse）
卡斯十字堡（Chateau La Croix du Casse）位于法国波尔多（Bourdueax）的波美侯（Pomerol）葡萄酒产区。
卡斯十字堡（Chateau La Croix du Casse）位于法国波尔多（Bourdueax）的波美侯（Pomerol）葡萄酒产区。
卡斯十字堡的地理位置与土壤
波美侯（Pomerol）位于波尔多产区东部，与圣埃美隆（Saint-Emilion）比邻而居。该产区是波尔多地区面积最小的产区，却生产世界上最昂贵和最迷人的葡萄酒。波美侯的葡萄种植及酿酒历史十分悠久，自罗马人占领该地区，葡萄种植技术也随之而来。波美侯西部的葡萄园土壤沙质含量高，出产的红葡萄酒味道清淡柔软。产区东北部地势较高，为沙质黏土。该产区适合种植梅洛（Merlot）。
卡斯十字堡葡萄园的大部分葡萄树是在1956年重新种植的。这也就意味着这些葡萄植树有着足够的树龄结出风味浓郁的葡萄，可以酿造出高品质的葡萄酒。园中的葡萄采用人工方式进行采收，并经过严格的挑选，保证留下最好的葡萄用于酿酒。
卡斯十字堡的酿造工艺
卡斯十字堡（Chateau La Croix du Casse）前任庄主让-米歇尔·阿克特（Jean-Michel Arcaute）先生建立了一套严密的流程，确保酒庄酿造的葡萄酒品质稳定，使得酒庄在波美侯占有一席之地。在发酵前，所有葡萄醪会进行为期4天的冷浸渍，然后进行长达4周的发酵，使用的发酵容器为可控温不锈钢发酵罐。
卡斯十字堡出品的葡萄酒不会经过下胶和过滤，以保留葡萄酒最真实的风味。这些葡萄酒有一半是在新的橡木桶中陈年。令人遗憾的是，这位前庄主在2001年的一次船舶事故中去世，告别了心爱的酿酒事业。但是他的继承者们仍然延续着酒庄的酿酒传统，为消费者带来高品质的葡萄酒。
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