时间城酒庄（Time Estate Winery）

葡萄酒网 2017-10-02

时间城酒庄（Time Estate Winery）位于加拿大不列颠哥伦比亚省（British Columba）的欧肯那根谷（Okanagan Valley）产区。

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时间城酒庄（Time Estate Winery）位于加拿大不列颠哥伦比亚省（British Columba）的欧肯那根谷（Okanagan Valley）产区。

1992年，Harry McWatters、Bob Wareham和Richard Cleave一起买下一片葡萄园，建立时间城酒庄。Harry有着40年的葡萄酒酿造经验，是大不列颠哥伦比亚地区葡萄酒行业的领军人物。1980年，Harry成立了苏马克里奇酒庄（Sumac Ridge Estate Winery），1995年，他又成立了暂别酒庄（See Ya Later Ranch Estate Winery）。2000年，苏马克里奇酒庄被出售给Vincor Canada公司。Bob Wareham有着在加拿大全国各地长达40年的酒水和饮料行业管理经验。目前，酒庄由Dick Cleave负责葡萄栽培和葡萄园管理。

时间城酒庄（Time Estate Winery）

时间城酒庄的Sundial葡萄园分布在Oliver的Black Sage Bench地区，白天较长且炎热，夜晚凉爽，使出产的葡萄风味浓郁，复杂平衡。葡萄园土壤为砂质壤土，排水性好，灌溉方便。葡萄园定期修枝剪叶和疏花疏果。园中种植梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Simillon）和霞多丽（Chardonnay）等葡萄品种。

葡萄于10月成熟，葡萄园采用人工的方式采摘葡萄。在酿制霞多丽时，三分之一的葡萄在橡木桶中发酵，三分之一在中度烘烤过的橡木桶中熟成4个月，其余三分之一在不锈钢罐中发酵和熟成。红葡萄混酿是由60%的梅洛、25%的赤霞珠和15%的品丽珠调配而成。白葡萄混酿是由79%品丽珠和21%赛美蓉调配而成。

时间城酒庄推出了霞多丽、梅里蒂奇（Meritage White）干红和干白3款葡萄酒。

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