依伊甸酒庄（Eeden Wines）

依伊甸酒庄酒庄信息

酒庄拥有者：佩查斯·贝克（Petrus Bekker）

所在产区：纳帕谷

主要葡萄品种：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、小西拉（Petite Sirah）和品丽珠（Cabernet Franc）

土壤类型：石质土

葡萄园面积：7英亩

依伊甸酒庄介绍

依伊甸酒庄（Eeden Wines）位于美国加利福尼亚州（California）纳帕谷（Napa Valley）产区的西北部，是当地一座风景秀丽的酒庄。

依伊甸酒庄历史

依伊甸酒庄的历史可以追溯到20世纪30年代。当时，贝灵哲家族（Beringer Family）最先在春山（Spring Mountain）开拓葡萄园并酿造葡萄酒。查理斯·贝灵哲（Charles Beringer）和奥尔加·贝灵哲（Olga Beringer）建造的房子至今仍屹立在山上，是山上最古老的房子。1919年，美国颁布了《禁酒法案》（Volstead Act），贝灵哲家族便不再酿酒，转为生产葡萄干蛋糕，葡萄园逐渐没落。2002年，来自硅谷（Silicon Valley）生物药品制造行业的佩查斯·贝克（Petrus Bekker）出于度假目的买下了这片庄园，并开始重新种植葡萄和修葺园内建筑。

依伊甸酒庄面积

依伊甸酒庄总面积为15英亩，其中葡萄园面积为7英亩，园内以石质土壤为主，种植着赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、小西拉（Petite Sirah）和品丽珠（Cabernet Franc）。每英亩葡萄树的葡萄年产量约为2吨。依伊甸酒庄葡萄园出产的葡萄从未出售，酒庄会从中挑选品质最佳的葡萄进行酿酒。

依伊甸酒庄葡萄品种历史

依伊甸酒庄是用热情和耐心。从准备土地和种植葡萄先品尝葡萄酒一直是一个艰巨的过程,重音痛苦和狂喜的时刻。旅行是有价值的,因为一旦我们尝过第一个依伊甸酒庄葡萄酒土壤中生长的葡萄酿制,我们被迫继续追求制作独特的葡萄酒。

土壤很适合红葡萄品种,包括赤霞珠和回来。我们种植的赤霞珠、品丽珠和娇小的回来。这可以让我们有机会产生单一葡萄园,从这三个葡萄品种个别品种,但也有选择地混合他们产生独特的葡萄酒。

依伊甸酒庄葡萄种植和酿酒过程的每一步都是由专家手中,从照顾和雕刻的葡萄园,只选择最好的葡萄簇,温柔的破碎的葡萄、发酵、灌装,灌装和标签。我们照顾,以确保只有最优质的葡萄酒最终在每个瓶子。

2005年版本主要是赤霞珠的另外两个房地产葡萄品种混合种植。如果你正在寻找一个真正的波尔多风格山坡种植酒,这酒给你。这是一个优雅柔和的风格与酒精含量低于典型的硅谷,在大约13.5%。葡萄酒有一个吸引人的束红樱桃,李子和浆果。它是红色和黑色水果之间很好地平衡。随着葡萄酒打开时,额外的披露包括微妙的香气烘烤香料。这是一个优雅的葡萄酒都因为它的平衡和柔软,以及干净的完成。橡树是结合水果香味和愉快的节目包括树莓和红樱桃。对于一个山坡种植水果,葡萄酒非常柔软光滑。

2006年版本包括两个葡萄酒,赤霞珠和娇小的酒回来。赤霞珠主要是赤霞珠和品丽珠和娇小的回来。它有一个密集的身体由山葡萄典型的葡萄酒。它是丰富的风味与一个美丽的黑颜色。酒精含量是14.7%。娇小回来酒是柔软的深,漆黑的颜色。这是一个抛光和诱人的葡萄酒;酒精含量是14.0%。葡萄酒都是结合橡木和果味。

2007年版本还包括赤霞珠和娇小的酒回来。赤霞珠是75% / 25%的赤霞珠和品丽珠。葡萄酒有一个愉快的红色水果花束。这是一个光滑与层叠层的樱桃酒,草莓、覆盆子味道,单宁。酒精含量是14.4%。酒是均衡的,回味悠长。娇小回来葡萄酒是娇小的75% / 25%混合回来和赤霞珠。它有一个生动的鼻子的味道烤樱桃饼,紧随其后的是黑巧克力,在徘徊。酒精含量是14.5%。

依伊甸酒庄酿造工艺

依伊甸酒庄在酿造葡萄酒时，精心筛选出最优质的葡萄串，之后将葡萄进行发酵，发酵完成后会进行倒罐（Racking）工序，即将酒液用泵抽到另一个容器中，以去除留在发酵容器底部的酒泥沉淀。发酵后的葡萄酒会进行轻柔压榨和熟化。酿酒的每一过程，酒庄都聘请专家严格把关，确保葡萄酒的高品质。

依伊甸酒庄酒款推荐

目前，依伊甸酒庄已发布的酒款有依伊甸酒庄赤霞珠干红葡萄酒（Eeden Wines Cabernet Sauvignon）和依伊甸酒庄小西拉干红葡萄酒（Eeden Wines Petite Sirah）。

依伊甸酒庄赤霞珠干红葡萄酒：这是一款来自美国加利福尼亚州产区的红葡萄酒。此酒带有迷人的红樱桃、李子和浆果的水果香气，还伴有烤香料的气息，优雅平衡，入口圆滑，余味纯净。

依伊甸酒庄小西拉干红葡萄酒：这是一款来自美国加利福尼亚州产区的红葡萄酒。此酒呈墨水色，带有橡木和水果风味，口感圆滑，富有魅力。