法国埃米塔日（Hermitage）产区：法定的葡萄酒产区

葡萄酒网 2017-11-08

埃尔米特治[有时拼成不带首字母“H”是1937年创造的一个称谓，虽然这里的葡萄栽培可以追溯到几个世纪前，是指在里昂以南约40英里的罗纳河东岸的覃镇山坡上的红葡萄酒和白葡萄酒。

[更多]

埃尔米特奇山是以一个小山坡教堂命名的，传说中，一个名叫卡斯帕·德·斯特林堡的归来的十字军战士在13世纪作为隐士生活在这里。这可以说是最著名的北罗讷产区，出产少量极其复杂的长寿命红葡萄酒和浓郁的白葡萄酒。罗讷河东侧只有331英亩的葡萄园，埃尔米特奇山耸立在河边小镇泰恩-勒埃尔米特奇。只有西拉、马珊和鲁珊娜种植在面向南的保温花岗岩山坡上。这一称谓的进一步扩展是不可能的，产量限制在40 hl/ha。因此，埃尔米特奇的葡萄酒将永远是稀有的。

法国埃米塔日（Hermitage）产区：法定的葡萄酒产区

保温花岗岩和南方的暴露促进了成熟，山坡保护葡萄园免受北方寒冷的西北风的影响。山坡被分成不同的气候区，有各自的土壤和特色；最著名的是山顶西端最热门的景点。来自不同气候的果汁传统上被混合在一起，创造出复杂而平衡的葡萄酒，但是单一葡萄园装瓶正变得越来越普遍。

法国埃米塔日（Hermitage）产区：法定的葡萄酒产区

由于暴露和坡度的原因，土壤侵蚀是埃尔米特奇的一个大问题——山上一些最陡峭的葡萄园都有梯田。埃尔米特奇的红葡萄酒是在老酒池中热发酵而成的，这种颜色深红、香味浓郁的葡萄酒可以陈酿几十年。由于厄米塔奇带来了大量的沉淀物和长期陈酿的好处，一些人将这些超级浓缩的葡萄酒比作没有添加白兰地的葡萄酒。山上地势较高的地方生产的葡萄酒往往稍轻一些。虽然产量被限制在40 hl/ha，但某些年份允许浓缩，但不能超过13.5% abv (14%一段时间)。

埃尔米特奇的白葡萄酒仅占产量的四分之一，而且比红葡萄酒更加多样。一些生产商允许苹果乳酸发酵，并使用新木材，但几乎所有的例子都是由更容易种植的Marsanne和少量的Roussanne混合而成。这些酒体饱满的白葡萄酒有很长的陈酿能力，能产生蜂蜜和榛子的味道。四个制作人主宰了埃尔米特奇:多米尼·让·路易斯·查维、查普提尔、贾布尔特和德拉斯。

北罗纳河最重要的称谓，埃尔米特治是一个面向南的斜坡，俯瞰主要种植在西拉的泰恩埃尔米特治镇。白色的隐修院又直又圆，由马珊和鲁珊娜制成。这些西拉中最好的结合了力量和技巧，非常适合年龄。说这是世界上西拉葡萄最佳表达的地方并不过分。

埃米塔日法国葡萄酒