窖门酒庄(Cellardoor Winery)

葡萄酒网 2018-01-11

窖门酒庄由贝蒂娜·道尔顿(Bettina Doulton)创立于2007年。2006年,贝蒂娜在参观完这片土地后,深深地被这里有着200年历史的建筑以及68公顷的农庄景色所吸引。在得知酒庄正在出售后,她决定买下酒庄去完成自己想要做一番小事业的梦想。

[更多]

窖门酒庄酒庄信息

窖门酒庄(Cellardoor Winery)

酒庄拥有者:贝蒂娜·道尔顿(Bettina Doulton)

所在产区:美国

主要葡萄品种:歌海娜(Grenache)

窖门酒庄介绍

窖门酒庄(Cellardoor Winery)

窖门酒庄(Cellardoor Winery)坐落于美国缅因州(Maine)林肯维尔镇(Lincolnville),是当地一家精品小酒庄。

窖门酒庄创立

窖门酒庄(Cellardoor Winery)

窖门酒庄由贝蒂娜·道尔顿(Bettina Doulton)创立于2007年。2006年,贝蒂娜在参观完这片土地后,深深地被这里有着200年历史的建筑以及68公顷的农庄景色所吸引。在得知酒庄正在出售后,她决定买下酒庄去完成自己想要做一番小事业的梦想。

窖门酒庄葡萄园

窖门酒庄(Cellardoor Winery)

该酒庄的酿酒葡萄主要来源于美国加利福尼亚州(California)、纽约州(New York)和华盛顿州(Washington)的优质葡萄园。此外,酒庄也会采用缅因州当地出产的蓝莓,来酿造蓝莓酒。2008年,酒庄重新种植了可以抵御缅因州恶劣天气的杂交品种,如今酒庄已可以提供部分酿酒葡萄。

我们的5英亩半英亩的葡萄园,种植了耐寒的杂交品种,以克服缅因州气候的挑战,已经成熟。2012年,我们第一次收获葡萄,成为了我们的第一个葡萄酒。我们最近发布了2013年的房地产年份,Vendange和Blanc de Blancs;两者都采用传统的方法瓶发酵。

窖门酒庄(Cellardoor Winery)

缅因州的独特风土

葡萄可以,也可以生长在世界各地的纬度地区,比缅因州的林肯维尔更北部和南部。但是它们能被很好地培养吗?你是否能在生产优质葡萄酒的同时,始终保持良好的品质?即使有缅因州独特的风土和不断变化的天气,我们相信这些问题的答案是肯定的。

位于缅因州林肯维尔(Lincolnville)的卡梅隆和利凡纳斯山脉之间的山谷间,坐落着一家名为Cellardoor的酒厂,距离佩诺布斯科特海湾(Penobscot Bay)大约4英里。我们的5 000棵北美的耐寒杂交葡萄树,种植在10-12个肥沃的肥沃土壤上,它变成了重粘土,周围是一片森林,那里有活跃的野生动物种群。为了保护我们成熟的果实不被熊,驼鹿,鹿,和鸣禽和鸣禽所消耗,网结是必不可少的。在缅因州,动物和人类一样都是短时间生长的季节。在缅因州种植葡萄的挑战也使我们的葡萄园独一无二,我们相信,在每一个玻璃杯中都有迎接挑战和克服挑战的精神。

在Cellardoor,有个牌子挂在我们的门上面,上面写着“超越环境”。意义上的可能性。“这就是我们在这里所做的。”我们在每件事和每一个人身上都发现了潜力,我们将它塑造成一个更好的葡萄酒厂、葡萄园、公司和团队。我们不仅要为葡萄酒和葡萄园的品质和工艺设定标准,而且我们也希望每个瓶子都代表我们绝对的个人最好,而且每年我们都努力更进一步。我们的目标是永远超越期望。

从葡萄到玻璃

2008年,当我们开始重新种植葡萄园时,我们转向了明尼苏达大学,这是美国顶级葡萄酒葡萄研究项目之一,专门从事高质量、耐寒和抗病的葡萄品种。

今天,我们种植了三种不同种类的U型杂交品种:马奎特,我们唯一的红色和最古老的藤蔓植物,它们对我们闪闪发光的玫瑰红、白葡萄酒、白葡萄酒和Frontenac Gris至关重要。此外,我们还种植了另一种白色品种——L 'Acadie Blanc,它是安大略省的一种白色品种,被认为是新斯科舍(Nova Scotia)的主要葡萄品种。

在我们30英里的棚架上的藤条是经过训练的,我们练习的是trellising的垂直射击定位(VSP)方法。我们利用双箱训练来延长葡萄的寿命,并增加了每一季的更新产量,并计划每英亩生产3吨的水果。

2012年,我们在葡萄园中收获了第一批水果,收获了4.5吨葡萄,并成为了Vendange,一种闪闪发光的玫瑰,以及我们第一次酿造的葡萄酒。第二年,在2013年,我们收获了6.85吨葡萄,并生产出了一种闪闪发光的玫瑰和一种白白的白白花。

种植和制造商

窖门酒庄(Cellardoor Winery)

如果没有一个强大的团队,葡萄园或酒厂所发生的一切都不会发生。我们的葡萄园工作人员,艾伦·韦弗,乔·布里亚和KC Maguire的不懈努力使这一切成为可能。他们的奉献精神成为真正的学生和实验的葡萄栽培是使这一成功和改善季节后的季节。葡萄酒厂,Aaron和CC Peet, Daryl Emery, Jared Peet和Ben Hamel,展示了将优质葡萄转化为令人惊叹的葡萄酒所需要的奉献、技巧和自我需求。下次当你品尝我们的葡萄酒时,记得那些把它拿到你杯子里的人。从田野到瓶子,他们都是艺术家。

我们的葡萄

窖门酒庄(Cellardoor Winery)

马奎特是Frontenac的堂兄弟,是Pinot noir的孙子,1989年由明尼苏达大学(University of Minnesota)开发。马凯特是一个新时代的冷硬混合,代表传统的vinifera在以前的混合动力没有。马奎尔确实展示了樱桃和黑醋栗的味道和混合的典型混合,但它往往更复杂。Marquette融合了黑莓、胡椒、李子、烟草、皮革和香料的味道。马奎特使我们的Vendange具有鲜明的石榴石色调。

Frontenac Gris是一种葡萄品种,有青铜色的灰色(法国的“Gris”),颜色适合白葡萄酒的生产。Frontenac gris最初被认为是一种“Frontenac”运动,是一种带有黑色水果的品种,是1996年由明尼苏达大学葡萄育种项目引进的。本品以桃子和杏的芳香为特色,带有诱人的柑橘和热带水果的芳香。水果和酸度的完美平衡,创造出活泼清新的葡萄酒。

Frontenac Blanc是一种白色水果,是Frontenac和Frontenac gris的变种,被称为“Frontenac Blanc”。这些叶子的白葡萄酒缺乏色素,使白葡萄酒的酸度高,有桃子、杏和柑橘的香气。

L 'Acadie Blanc是由葡萄育种家Ollie a . Bradt于1953年在Vineland园艺研究站在安大略省尼亚加拉(Niagara)酿制的一种加拿大白葡萄酒。葡萄藤是一种早熟的葡萄,它具有高产和高产的潜力。我们的葡萄酒中有花香和蜂蜜香气。

种植历史

窖门酒庄(Cellardoor Winery)

2008年和2009年,Cellardoor团队在2008年和2009年重新种植了5英亩的葡萄园,在我们的地区和气候条件下,他们种植了耐寒的杂交葡萄:马奎特,Frontenac Gris, Frontenac Blanc, Traminette, Adalmina, LaCrescent, Seyval。

2010 -种植卡尤加人

2013年,用L 'Acadie Blanc代替了Traminette和Adalmina。

2015年-被撕毁:Seyval, LaCrescent,和Cayuga因为葡萄的健康状况不佳。塞弗和拉克瑞森被用Frontenac Blanc(大约1000株葡萄树)取代。

2017年,卡尤加将被更多的L 'Acadie Blanc(约700种葡萄品种)取代。 

窖门酒庄酿造工艺

窖门酒庄(Cellardoor Winery)

该酒庄以小批量手工生产的方式酿造葡萄酒。酿酒师艾伦·皮特(Aaron Peet)在沃拉沃拉生态及葡萄栽培中心(Center for Enology and Viticulture in Walla Walla)学习了酿酒知识,他曾在沃拉沃拉地区的许多酒庄工作,因此也获得了大量的酿酒经验。他于2008年加入窖门酒庄,担任该酒庄的酿酒师。我们位于缅因州林肯维尔的最先进的酿酒设备中,每一个戴着我们历史悠久的hobo标志的瓶子都是生产出来的。从分类到装瓶,我们的酿酒厂在现场工作,创造出既独特又独特的美国葡萄酒。

Cellardoor位于葡萄酒世界的前沿,伴随着考验和磨难,但由于努力工作和一些美国人的聪明才智,亚伦的酿酒团队在全国和国际范围内都取得了成功,并获得了几项手工混合的奖项。我们非常自豪地采购最好的水果,并尽一切努力确保质量,美味的瓶子为您的桌子准备。

窖门酒庄(Cellardoor Winery)

从地下室到小山。

从历史上看,酒厂坐落在地下室的地窖里。2010年,我们在街对面建了一个15000平方英尺的顶级酒庄。我们的新设备使我们的产量从1200箱增加到近12,000箱。

原材料

除了我们自己葡萄园的水果和缅因州的蓝莓之外,我们还从华盛顿、加利福尼亚和纽约的顶级葡萄园获取葡萄。除了白葡萄,所有的东西都被砸在了房子里。

我们提供各式各样的葡萄酒,从乾脆的、乾燥的,到柔软的和坚固的,到精致的和甜的。我们不是葡萄酒的势利者——我们的目标是让我们的客人品尝到美味的、简单的、愉悦的葡萄酒。

庄园葡萄酒

在我们的庄园里种植的水果在糖和酸的含量上都比典型的葡萄酒要低,而且最适合起泡酒。我们在传统的方法中创造了我们的Vendange和Blanc de Blancs,这是一种劳动密集型和传统的方法,在瓶中进行二次发酵。

窖门酒庄酒款获奖信息

窖门酒庄(Cellardoor Winery)

窖门酒庄(Cellardoor Winery)

窖门酒庄(Cellardoor Winery)

窖门酒庄已发布的酒款大多都获过美国不同等级葡萄酒比赛的奖项。酒庄出品的酒款主要有:蒙蒂尔混酿干红葡萄酒(Monti al Mare)、内德赛(Ned Said Red)混酿干红葡萄酒、小西拉(Petite Sirah)干红葡萄酒、勇士系列干红葡萄酒(Prince Valiant)、雷司令(Riesling)半干型白葡萄酒等,其中勇士系列干红葡萄酒曾获得过2014年旧金山年度葡萄酒大赛(San Francisco Chronicle Wine Competition)的银奖。 

曾辉

这家伙很懒,还没有写任何简介

【免责声明】:葡萄酒网发布的信息、文章等均来源于网络,所阐述观点、立场与葡萄酒网或广东葡淘酒网络科技有限公司(以下统称“我们”)无关, 不构成我们对您的任何建议。您应对该等信息、文章作出独立审慎判断,需自担据此产生的风险。如您是文章作者或者发现文章涉嫌侵权,请联系yy@putaojiu.com,我们将尽快处理。

优秀酒商

更多酒商

长按识别二维码
了解更多酒故事~~

找红酒
看新闻
点击菜单栏,选择“分享”。
可以把这篇文章分享出去! ×