迪林酒庄（Deering Wine）

迪林酒庄酒庄信息

酒庄拥有者：托德·茅斯（Todd Maus）和布莱尔·茅斯（Blair Maus）

所在产区：索诺玛县

主要葡萄品种：仙粉黛（Zinfandel）

其他葡萄品种：小西拉（Petite Sirah）、歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Mourvedre）和沙帮乐（Charbono）

土壤类型：火山岩、页岩和砂岩

迪林酒庄介绍

迪林酒庄（Deering Wine）位于美国加州的索诺玛县（Sonoma County）葡萄酒产区，是当地一座较为出色的酒庄。

迪林酒庄拥有者

迪林酒庄的拥有者是托德·茅斯（Todd Maus）和及其妻子布莱尔·茅斯（Blair Maus）。托德和布莱尔两家人长久以来就有着务农的传统。托德对葡萄酒十分感兴趣，他还上夜校学习葡萄种植和葡萄酒酿造的相关课程。2004年，两人在索诺玛县购下葡萄园，从此开始了他们的葡萄酒生涯。 布莱尔是迪尔家族的后代，早期的农业技术开发人员。William Deering收割者使农民能够大幅度提高生产力，在国家农业增长中扮演了重要的角色。

McCormickDeering

托德的家人也参与了数百年的农业耕作。这个家庭开始在奥地利耕种，然后在19世纪中期移居到科罗拉多。不幸的是，这个尘暴区使科罗拉多州的土壤耕作和牧场变得不可能。然后，家庭成员开始收获冰。他们在落基山脉建造了池塘，并从新年开始，把它卖给了丹佛的铁路和牲畜围场。 

今天，我们继续致力于改善农业实践和我们祖先在几个世纪前开始的对农业的热爱。托德的热情一直在他的手中，无论是在阿拉斯加的渔船上捕蟹，在科罗拉多建造钛合金赛车，还是在科罗拉多州创造复杂的木制品。但他最大的激情和魅力在于饮料。作为一个孩子，托德会混合果汁来发展最好的口味组合，在后来的几年里，他在自家的车库里酿造啤酒。当他搬到海湾地区时，对葡萄酒的热情开始了。白天在旧金山工作的时候，他晚上在纳帕的葡萄酒酿造和葡萄种植上夜校。 

2004年，我们决定将我们共同的爱与托德对种植葡萄的热情结合起来。我们把年轻的家庭搬到了索诺玛郡，买下了葡萄园岛，开始了冒险之旅。今天，你会看到托德在田野里和酿酒师一起工作。除了全职妈妈之外，Blair还可以在幕后利用她的硕士学位帮助管理公司的日常事务。 

在Deering，我们的农业传统和美国农业历史上的家族历史对我们很重要。我们为我们的葡萄酒感到骄傲，并兴奋地与你们分享。我们希望你们在今天和未来的岁月里都能享受到。 

共同所有人，布莱尔和托德·莫伊斯。

迪林酒庄葡萄园

迪林酒庄拥有自己的葡萄园——茅斯葡萄园（Maus Vineyards）。园内种植的葡萄品种包括仙粉黛（Zinfandel）、小西拉（Petite Sirah）、歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Mourvedre）和沙帮乐（Charbono）。酒庄所种植的葡萄品种仍在不断增加。由于葡萄园坐落在陡峭的斜坡上，因此园内光照充足。葡萄园还受到凉爽的海风和晨雾的影响，这有利于延长葡萄的生长期，使得葡萄能够达到较好的成熟度。园内的土壤类型包括火山岩、页岩和砂岩，排水性能良好，利于葡萄扎根，种植出来的葡萄风味凝练，相当优质。 在2004年，我们购买了16英亩的老藤和毛的葡萄园。我们的财产是位于索诺马县葡萄种植区马卡玛斯地区的历史悠久的贝尔坦农场的一部分。一个以岩石斜坡而闻名的地区，由火山玄武岩、页岩和砂岩铺盖组成。葡萄树喜欢凉爽的海洋影响，伴随着傍晚的雾气和许多温暖的晴天。我们的房子在一个很高的高度，可以让雾更早地消散。这就形成了早晨的阳光照射，并持续到下午。因此，该特性适合于许多不同的变量。

在Deering葡萄园，我们对环境非常敏感，正在进行可持续的有机耕作。这意味着我们只能在灌木丛中种植，这样我们就可以保存美丽的老橡树，并在野生土地上创造良好的平衡，在那里益虫可以茁壮成长，而且猫头鹰、蝙蝠和狐狸都有很好的居所。除了我们的Maus葡萄园Zinfandel，我们还种植了3.5英亩的小西拉，1.5英亩的Grenache, 1英亩的Mourvedre和1英亩的Charbono。这些都是目前的根库存，期望3-4年生产葡萄。那其他7英亩呢?继续和我们联系。我们计划在未来5年内将它们与其他有趣的品种一起种植。

迪林酒庄酿酒工艺

迪林酒庄在葡萄生长期对葡萄悉心照料，酿酒葡萄运输到酒庄之后，再进行去梗破皮、酒精发酵和熟化等工序。部分葡萄酒是在法国和美国橡木桶中完成熟化的，这使得葡萄酒的口感更加丰富柔顺。

迪林酒庄酒款推荐

酒庄现已发售黑皮诺（Pinot Noir）、仙粉黛、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）和白歌海娜（Grenache Blanc）等多款红、白葡萄酒，深受消费者的喜爱。