希顿布鲁克酒庄（Hidden Brook Winery）
希顿布鲁克酒庄（Hidden Brook Winery）位于美国弗吉尼亚州（Virginia）产区内的利斯堡（Leesburg），该酒庄目前的拥有者是艾瑞克·豪克（ Eric Hauck）和黛博拉·豪克（Deborah Hauck）。
希顿布鲁克酒庄（Hidden Brook Winery）位于美国弗吉尼亚州（Virginia）产区内的利斯堡（Leesburg），该酒庄目前的拥有者是艾瑞克·豪克（ Eric Hauck）和黛博拉·豪克（Deborah Hauck）。
希顿布鲁克酒庄的建立
希顿布鲁克酒庄由艾瑞克·豪克（ Eric Hauck）和黛博拉·豪克（Deborah Hauck）夫妇共同创建于2000年。为了创办这家酒庄，豪克夫妇在前期做了许多筹备，如勘测地形和考察风土，最终才选定了酒庄地址。1998年，他们种下了酒庄的第一棵葡萄树。在开业前两个礼拜，酒庄的小木屋正式建设完毕。2001年，酒庄正式对外开放。当时，希顿布鲁克酒庄是劳顿郡（Loudoun County）最早创立的十大酒庄之一。到今天，劳顿郡已经有超过45家酒庄了。在这一点上，希顿布鲁克酒庄可以说是劳顿郡的先锋酒庄之一。
希顿布鲁克酒庄的葡萄园
希顿布鲁克酒庄的葡萄园坐落于山峦间，坡度大，光照充足，排水性良好，为葡萄的生长提供了理想的环境。豪克夫妇最喜欢的葡萄品种为法国和美国的杂交品种，包括威代尔（Vidal）和香宝馨（Chambourcin）。这两种葡萄通常是和其他葡萄一起混酿，但艾瑞克别出心裁，让它们作为单一葡萄品种来酿制葡萄酒。此外，园内还种植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）和梅洛（Merlot）等葡萄。
希顿布鲁克酒庄的酿酒工艺
希顿布鲁克酒庄采用意大利式的酿酒方法，因此，酿出的无论是干型的、半干型的葡萄酒，还是甜型葡萄酒，都具备单宁柔顺、果香突出的特点，比如，希顿布鲁克酒庄梅洛干红葡萄酒（Hidden Brook Winery Merlot）不同于其它梅洛葡萄酒，它酒体轻盈，单宁含量少，散发出雪松的气息，带有香草和果馅饼的风味，是一款适用于任何场合的优质葡萄酒。
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