拉德拉酒庄（Ladera Vineyards）

拉德拉酒庄（Ladera Vineyards）坐落于美国加利福尼亚州（California）纳帕谷（Napa Valley）的豪威尔山（Howell Mountain）上，是一座主打赤霞珠（Carbernet Sauvignon）红葡萄酒的精品酒庄。拉德拉酒庄信奉三点：山坡、庄园、赤霞珠（Hillside, Estate, Cabernet），而其名字本义就是“斜坡”，这激励着酒庄不忘初心，努力在排水性良好的山坡庄园里种植出优质的好葡萄。

拉德拉酒庄有一栋三层高的酿酒厂，最初由詹·布鲁（Jean Brun）和詹·夏克斯（Jean V. Chaix）于1886年建立，当时名为“新梅多克酒庄（Nouveau Medoc Vineyard）”。这栋酒厂是在一个意大利石匠基尼（Giugni）的指导下，由前来美国建造铁路的中国工人砌成的。整个酒厂由30英寸厚的石砖砌成，屋顶由木瓦覆盖，酒厂有一部分还是倚在一段斜坡上建造的，所以无论人员还是车马，都可以顺着斜坡轻易地去到任意一层。这栋酒厂摘获了不少的奖项，包括1889年的巴黎世界大赛（Paris World Competition）铜奖。2000年，拉德拉公司（Ladera）买下了这个酒厂，成为酒庄的新掌门，并对其进行了翻新，在配备新酿酒技术的同时，还保留酒厂原来用心良苦的构造，包括利用重力来酿酒等巧妙的设计。

拉德拉酒庄所在的豪威尔山在圣海琳娜（St Helena）小镇的东北方，山上可以明显看到许多泛红的火山土。这些土壤矿物质丰富，而且贫瘠，在这种环境下产出的葡萄颗粒更小，风味更加浓郁。这里的海拔为488-548米，在这个海拔高度没有雾气，不像山下纳帕谷底常弥漫着大雾，所以这里的葡萄尽管在前期生长得比谷底其他葡萄园里的葡萄要慢，但晚些却会赶超它们。1982年，豪威尔山脉被正式指定为加利福尼亚州纳帕谷内的第一个子产区。

拉德拉酒庄非常注重葡萄种植和酿酒的多样性，所以其葡萄园被划分成12大块，每一部分下还细分出6个小块。通过这样的葡萄园布局，工作人员可以根据不同的土壤环境来种植不同的葡萄，而且还可以依情况对某些小块进行微灌，做到了对葡萄园的精细化管理。园内主要种植的葡萄品种为赤霞珠。

为了保证新鲜，酒庄通常在清晨采摘葡萄，然后人工筛选掉那些腐烂和被晒干的葡萄以及其他杂物。接着，新鲜葡萄被马车运送到第三层进行去梗和压榨，这一过程由酒庄工作人员灵活调控，然后葡萄汁会在重力的作用下流入发酵罐。拉德拉酒庄有各种类型的发酵罐，型号由小至大的、从封口到开口的发酵罐样样齐全。酒庄酿酒会尽可能使用天然酵母，但有时也会添加一些人工酵母。发酵完成后，葡萄酒会被运到拉德拉酒庄地下酒窖里的橡木桶里进行为期12-14个月的熟化，再经过9-12个月的瓶陈，最后才能上市。

最令拉德拉酒庄引以为傲的酒款当属其酿造的赤霞珠红葡萄酒，该酒有着不错的深度和优雅感，且口感紧致，散发着黑加仑和醋栗的果香，同时又夹杂着蓝莓、茴芹、香草和可可的香气，入口单宁柔滑饱满。比较典型的酒款有2013年份的拉德拉酒庄豪威尔山珍藏赤霞珠红葡萄酒（2013 Ladera Vineyards Howell Mountain Reserve Cabernet Sauvignon, Napa Valley, U.S.A.）。