柯蓝香槟（Champagne Colin）

柯蓝香槟（Champagne Colin）是法国香槟（Champagne）产区的著名酒庄之一，其历史始于1829年，坐落于香槟区的白丘（Cote de Blancs）维特斯（Vertus）村。

柯蓝家族已有7代人投身香槟事业了，无论是造酒工艺抑或是葡萄园的种植管理，柯蓝家族对葡萄酒的热情从未间断过。酒庄采用综合和可持续的耕作方法以确保香槟的纯度和口感， 并充分展现白丘区的产地风土。葡萄园采用全程的手工采摘，果实经轻微压榨后可提取到最纯净的果汁。压榨过后也只有最好的葡萄汁才会被保留在恒温的不锈钢罐里。柯蓝香槟对每一个步骤都精益求精，以求每款成品都能展现酒庄的独特性及产地风情。

柯蓝香槟共有30英亩的葡萄园，位于土壤类型并不相同的地区。葡萄园所栽培的品种中有80%为霞多丽（Chardonnay）葡萄，因为霞多丽葡萄能使香槟更加细腻、清新和优雅。此外，黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）葡萄各占10%。

柯蓝香槟出产多款类型的香槟，包括各种甜度的白中白、粉红香槟等。以下重点介绍其中的几款香槟。

卡斯蒂亚白香槟（Cuvee Blanche de Castille）：自1829年起，柯蓝家族就一直悉心地呵护土壤，并进行该款葡萄酒的生产。此酒采用盛产霞多丽的白丘区的果实酿制而成。为酿造出风味十足的酒款，酒庄还采用综合的栽培方式，窖藏两年后才上市。

绝干香槟（Extra Dry）：这款香槟气泡细腻，散发清新的香气并伴有花香，柑橘和矿物的味道。此酒口感丰厚圆润，无论作为开胃酒亦或是餐后饮用，它都能和各种不同的食物完美搭配。

白中白特酿香槟（Cuvee Grand Cru Blanc de Blancs）：由特级田克拉芒和奥维产的单一葡萄品种霞多丽酿制而成，且仅会在卓越的年份才会生产有年份的香槟。该酒尽显土壤的矿物风味，酒体饱满，复杂多变。此款酒陈酿多年以达到成熟期，优雅爽口，十分适合作开胃酒。

韦尔蒂之心特酿香槟（Cuvee Coup de Coeur）：这款稀有的佳酿选用一级田韦尔蒂中特定区域的百年老藤产的葡萄酿制。该酒独特地融合了金合欢，白花和维也纳的糕点香气。刻有金属标签的瓶身装饰连同由3颗施华洛世奇水晶的项链装饰为每一瓶‘韦尔蒂之心’画龙点睛。

粉红香槟（Champagne Rose de Saignee）：此款年份粉红香槟由手选单一黑皮诺酿制而成，产自一级葡萄园韦尔蒂的老藤,采用分批少量的葡萄浸泡法, 酿造出此款特色鲜明的粉红香槟。该酒完美地演绎了产区独有的热情风味，色泽深红，散发着宛如红色水果花束的芬芳。此外，其气泡亦柔和细腻，极富口感。