圣马丁诺酒庄（San Martino Winery）

圣马丁诺酒庄酒庄信息

所在产区：美国

圣马丁诺酒庄介绍

圣马丁诺酒庄（San Martino Winery）是一个家族拥有的小型酒庄，专门从事利用现代技术，手工制作精品葡萄酒。该家族来自西班牙北部，酿造葡萄酒的传统在该家族已经传承了600多年。2003年，他们在美国德克萨斯州北部的洛克沃尔（Rockwall）市郊建立了圣马丁诺酒庄。毅力、勤奋、远见和激情是酒庄经营的原则。

圣马丁诺酒庄的故事

圣马蒂诺是一个小villagewe，家族拥有的酒庄葡萄酒专业手工使用现代技术，但与传统的“灵魂”，生于一个酿酒家庭制作的美妙的葡萄酒在西班牙北部600年的遗产。坚持不懈，努力工作，视觉，和激情，创造了三MartiñO酒厂和葡萄园2003北德克萨斯的元素，就在罗克沃尔市。

我们的第一批葡萄是在2003年9月中旬到达的，因为我们最初的设备还没有从意大利运来，所以所有的葡萄都必须用手在尚未完工的建筑物中手工处理。10小时轮班工作和一些朋友的帮助下，圣马蒂ñO酒厂和葡萄园第一次收获的总产量430例秋季的开始完成。今天，该酒厂生产约5000箱葡萄酒使用最先进的设备。2003花了28个小时，现在只需要一个小时的时间。然而，就像第一次收获一样，我们的家人和好朋友们继续每年秋天从德克萨斯采摘、压榨和加工葡萄，使这项巨大的成果得以供所有人品尝和享用。

多年来，酒厂扩大和发展，成为现代化，不仅赢得了广泛的奖项，在德克萨斯，但也在国际比赛，如三藩，洛杉矶和其他。但三MartiñO酒厂和葡萄园的灵魂是不是又漂亮又现代的设施，但在流汗，每个人都参与到我们的酒厂多年来投资的时间和精力。每一瓶酒不仅为您提供了宝贵的液体享受，而且还包含了我们的时间、我们的努力、我们的朋友无私的奉献给我们的成功、许多劳累过度的背部的疼痛和后期制作和装瓶聚会的笑声和享受。每个瓶子上都有我们的名字，我们的故事和梦想都在里面。来和我们一起喝杯酒或喝一杯葡萄酒放松一下。带上野餐，享受老鼠赛跑的休息。

圣马丁诺酒庄葡萄园

圣马丁诺酒庄的葡萄园于2003年的9月中旬收获了第一批葡萄，当时酒庄的酿酒设备还没有从意大利运抵美国，酒庄的工作人员采用手工方式将所有葡萄分拣。随后在一些朋友的帮助下，圣马丁诺酒庄完成了第一批葡萄酒的酿造，当时的总产量是430箱。如今，酒庄的酿酒厂已经配备了最先进的酿酒设备，年产量达到了5000箱葡萄酒。在2003年需要花28小时完成的工作，如今只需要4-5个小时。然而，就像第一次收获一样，酒庄的所有人和他们的亲朋好友坚持一起完成去梗、压榨等工作。他们所做的努力收获的是品质优异的葡萄酒。

多年来，圣马丁诺酒庄已成长为现代化的酒庄，不仅在得克萨斯州，而且在国际性的葡萄酒比赛，如旧金山，洛杉矶和其他地方的比赛中赢得了众多奖项。但圣马丁诺酒庄的灵魂不在于现代化的、漂亮的设施，而是多年来酒庄工作人员所付出的的时间、汗水和辛勤劳动。

圣马丁诺酒庄酿酒工艺

圣马丁诺酒庄的酿酒哲学可以概括为“利用上天赋予的美好年份酿造最好的酒，使每一瓶葡萄酒都反映出酒庄葡萄园的风土和所收获葡萄的优秀品质”。酒庄在酿酒过程中虽然不使用化学工具，但还是会通过物理的手段影响葡萄的发酵过程，如通过控制温度、破碎、压榨的频率和强度、发酵时间长短等。在葡萄酒的陈年过程中，酒庄通过选择橡木味不会过于强烈的橡木桶，以保持葡萄风味的完整性。

酿酒

我们的酿酒哲学可以概括为“…创造我们所得到的葡萄酒最好的酒；把我们从葡萄园得到什么和表达的风土和在每一瓶葡萄酒的葡萄园的独特性。“我们努力在这短暂的一刻接我们的葡萄在他们最给。我们试图引导发酵朝着我们认为固有的葡萄特性、生长的土壤和特定年份的天气方向发展。为了达到这一目标，我们相信尽可能少地干扰发酵过程。虽然对葡萄酒和葡萄酒的化学分析是有益的，但最终是我们的感官和直觉决定了我们的选择。虽然我们远离化学工具在酿酒过程中，我们做的发酵动力学的影响（这导致萃取葡萄化合物进入酒）通过物理过程，如温度控制、强度的破碎、冲床下泵接管频率，浸渍时间长，等。

在陈酿过程中，我们通过选择橡木桶的风味和葡萄酒的风味效果，将橡木风味和单宁结合在一起，从而尊重葡萄的完整性。因此，我们的一些葡萄酒展示了葡萄园的独特之处，而另一些则反映了某种克隆或葡萄酒酿造技术的影响，如整个集群发酵。

圣马丁诺酒庄酒款推荐

圣马丁诺酒庄自成立以来，一直致力于酿造能够充分展现产区风土和葡萄品种特色的优质葡萄酒，酒庄目前已发布的酒款有Merlot、Rose、Sangiovese、Special Bottling Cabernet Sauvignon、Reserve Syrah和Reserve Cabernet Sauvignon等，深受消费者的喜爱。