回顾2017年春季糖酒会五大“爆款”酒水食品

选品、新机遇、新思想，当然还有激烈的“抢人大战”——谈及春季糖酒会，脑海里的标签总带着火药味的“战地风情”。而就在十天之后，在相遇之前就足以点燃企业与经销商对于华丽场面的幻想，将飘进专属于蓉城的记忆中。一边是厂家不遗余力地吆喝自己的产品政策如何与众不同，一边是经销商小算盘打得啪啪作响。可能，春糖对企业命运没有决定性的意义，但几家欢喜几家愁的固定戏码仍然将准点上映。

名优酒水食品企业环伺下，酒水食品新品如何才能杀出一条血路？复盘2017年春糖期间脱颖而出的一些“爆款”，可以一窥究竟。

潮起扬帆，新机遇催生“新爆款”

@梦之蓝手工班

2017年春糖期间，梦之蓝手工班刷屏“朋友圈”，一场“无差别轰炸”的产品造势之后，在洋河封藏大典上“手工班”正式亮相，与此同时，“手工班”定价1688元提前卡位高端酒序列亦在行业内引起热议。

随后，梦之蓝手工班以“公益研究院”为品牌建设高地，通过梦之蓝手工班拍卖所得款项用于公益事业的手段，向外界不断普及产品“三老两多一少”的稀有属性，不断加码塑造梦之蓝产品集群的良好形象。一年之内，梦之蓝手工班量价齐升，成功地填补了梦之蓝M6与梦之蓝M9之间的价格带。

@水井坊典藏大师版

2017 年，随着消费升级，白酒市场呈现出较好发展趋势，高端白酒品牌集中度加强，中高端白酒实现扩容式增长。3月19日，水井坊抓住这一历史机遇，在水井坊博物馆发布对标普五的高端战略单品水井坊典藏大师版。

水井坊典藏大师版的出炉，也标志着水井坊博物馆现址以及600年不间断传承的酿造工艺，正式转化成一张高端品牌的入场券。得益于在高端市场产品线的延伸，水井坊2017年三季度报告显示，水井坊高档酒前三季完成营业收入13.96亿元，同比增长89.28%，且占据其营收总额的93.07%，远远高于其中档酒和低档酒的的增幅。

@酒海陈藏

2017年是西凤的“务实提升年”，在“打造核心产品”的工作方针指引下，针对省外市场的“酒海陈藏”应运而生。

市场定位准确、营销模式先进、市场投入巨大、战略规划长远，酒海陈藏在出生的“温床”滋长了产品的侵略性。肩负应对市场变化和消费升级、切割次高端市场蛋糕的使命，西凤酒酒海陈藏在省外市场跑马圈地的成绩很好地回报了企业对其的培养。半年的市场，酒海陈藏市场表现度过最艰难的市场导入辅导期，一年时间，华东、华北、华南市场社会库存良好，网点建设和动销率都在按照营销公司和战区的要求稳步提升，产品销售业绩和宴席推广进度远远高于预期。

@丰谷内壹

2017年，绵阳科发集团的入主，让丰谷彻底告别了产权不明的阴影，丰谷引以为傲的“独门绝技”低醉酒度则被再次高调提及。

春糖期间，丰谷内壹正式面世。这款定位精品酒的高端光瓶酒具有两个溢价基础：一是丰谷内壹的外观设计获得德国“世界之星”大奖，二是酒体在丰谷酒王基础上还有升级。显然，丰谷在高端光瓶酒市场上的品牌张力是不够的，丰谷内壹亦主要是利用好的质量来弥补品牌的短板，主要是给消费者提供一个小品牌里的精品酒的选择。也由此，丰谷内壹透露给核心圈层的信息是“从内至外”的时尚感和价值感。

过去一年多，伴随着在光瓶酒领域试水取得突破，丰谷完成了从量的增长到利润型增长转变，经销商数量较之过去有了较大幅度的增长，丰谷酒业产量和工业总产值的增速回升明显。

@河套金马

在去年的白酒市场上，河套金马酒席卷全国清香型白酒市场，成为广大酒商追捧的白酒新宠。2017年春糖，河套酒业清香型战略大单品——河套金马惊艳亮相，成为清香品类中聚焦全国酒商目光的亮点。4月，河套金马品牌上市战略解析会在呼和浩特召开；5月，河套金马合伙人大会召开；6月，河套金马打响了市场上市的第一枪……上市仅三个多月，河套金马在内蒙古自治区12个盟市东至呼伦贝尔市西至阿拉善盟已经铺货完毕，终端动销不断升级，消费市场反馈良好。

主打中高端光瓶酒主流价位，争做“优质、大众”的清香型白酒产品，谋求以品质驱动市场运作，河套金马在消费者中主打“河套金马一起奔跑”的健康概念，迎合了崇尚健康，年轻时尚的消费者群体。

……

糖酒会功能演变，企业综合实力受考量

显然，酒水食品行业选择在春糖期间推介新品是商业年度经营的一种行业性选择，是糖酒商品行业多年发展过程中的一种商业形态，也是市场经济转型升级过程中的一种行业延续。

“随着行业多年的不断发展，酒水食品行业的得到长足的发展，从商品化市场到市场商品化，酒水行业商务活动的交易场景也更加密切与多元化，这种行业环境变化与格局形成，加快了行业的发展同时也加剧了行业竞争热度。”品牌专家徐广生在接受记者采访时表示，伴随着行业转型升级市场格局的确立，酒水食品行业的品牌集中业已形成，名优白酒的行业竞争优势也进一步凸显。随着经济的发展，商务活动更加趋于便捷，酒水商品商业谈判已经成为常态化，糖酒商品交易盛会，更倾向于企业展示、宣传与行业交流的功能转变，在这种行业背景下，无疑会稀释酒水食品新品上市的关注度。

但是这种演变，也同时成为凸显了酒水食品企业综合实力的大好时机。对于春糖期间的酒水食品新品招商而言，面对这种相对成熟的商业环境，徐广生认为，市场的关注度会更加倾向于以下四方面：

首先，新品企业的行业坐标与影响力。

其次，新品的品牌战略是否符合与迎合当前市场需求。

再次，企业如何保障这种战略的实现。

最后，新品项目是否具有发展潜力与可持续性。

高速发展的酒水食品行业，不断成熟的行业认知，在不断推高行业经营成本。新品的上市成功率，不仅仅在于衡量一种集中展示的成效，更是一种全方位的企业综合实力博弈。

有着行业“天下第一会”之称的春季糖酒会即将启幕，糖酒快讯记者获悉，褚酒庄园、千生杞、洋河无忌、雄安特曲、与果等近百款酒水食品优秀产品将亮相“爆款节”同台竞争“最佳创意奖、最具潜力奖、五星爆款奖”三大奖项。

值得关注的是，自3月18日开始，小郎酒、椰岛鹿龟、五粮人家等品牌将在本次糖酒会上陆续发布新品以及配套的市场战略。而也在3月18日，“新食代 新主张 新爆款——2018年全国爆款产品颁奖盛典”将在成都城市名人大酒店启幕，新食品杂志社出版人李强、新食品杂志社社长向宁、北京卓鹏战略机构创始人田卓鹏、中国企业战略重构理论创始人杨永华、郭司令微商咨询创始人郭俊峰等业界大咖把脉新时代，共同挖掘“爆款节”背后的能量。

据悉，此次爆款节主题为“新食代、新主张、新爆款”，由全国糖酒会办公室与中国副食品流通协会联袂指导，新食品杂志社携手曹实会展担纲承办方，活动更是匹配了话题聚焦、形象打造、渠道拓展、商务洽谈、影响力提升等项目，技术性地对参与活动的产品进行品牌、价值输出。

大幕即将开启，或积蓄了一年品牌势能，或雪藏了半载的产品能量将在蓉城如何绽放？业内人士可以提前擦亮小板凳了。